जोलोफ स्टू बेस

जोलोफ स्टू बेस को शाकाहारी बनाने के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके सभी सामग्री पौधों पर आधारित हों। यह रेसिपी पहले से ही ताज़ी सब्जियों और मसालों का उपयोग करती है, इसलिए इसे वैसे ही इस्तेमाल करें। बस यह ध्यान रखें कि बाद में जो भी सामग्री जोड़ें, वे भी शाकाहारी हों।

अगर आपके पास तिल का तेल नहीं है, तो आप उसकी जगह जैतून का तेल या वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन ये तेल सब्जियों को पकाने के लिए अच्छा आधार प्रदान करेंगे।

जोलोफ स्टू बेस को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। अगर आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रीज करें, जहां यह 3 महीने तक सुरक्षित रहेगा।

जोलोफ स्टू बेस बहुत बहुमुखी है! यह जोलोफ चावल, ग्रिल्ड मीट, या यहां तक कि भुनी हुई सब्जियों के साथ शानदार लगता है। आप इसे स्ट्यू या सूप के बेस के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं ताकि उनका स्वाद बढ़ सके।

जोलोफ स्टू बेस बनाने के लिए, ताज़े टमाटर, लाल शिमला मिर्च, लाल हबानेरो मिर्च, प्याज, लहसुन और अदरक को काट लें। इन सब्जियों को मिक्सर में डालकर चिकना पेस्ट बना लें। एक बर्तन में तिल का तेल गरम करें, मिश्रण डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएं। फिर तेज पत्ते, थाइम, रोज़मेरी, सौंफ के बीज और लौंग डालें और इसे और 20 मिनट तक पकाएं, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।