इंस्टेंट पॉट (इलेक्ट्रिक प्रेशर कुकर) में बना बीफ ऑक्सटेल स्टू बेहद रसीला, नरम और स्वाद से भरपूर होता है। इसे इंस्टेंट पॉट में बनाना बहुत आसान है और यह पकाने का समय केवल 1-2 घंटे तक कम कर देता है। जब भी ऑक्सटेल पर छूट हो, मैं इसे खरीदकर अपने फ्रीजर में रख लेता हूँ ताकि ठंडे, धुंधले सर्दियों के दिनों में इसका आनंद लिया जा सके। कल्पना कीजिए, उन ठंडी शामों में जब रसोई...
सबसे पहले, आधा कटा हुआ प्याज, लहसुन और थाइम इंस्टेंट पॉट में डालें।
ऑक्सटेल, तेज पत्ते, टमाटर पेस्ट, लौंग, रेड वाइन, काली मिर्च और बीफ स्टॉक पॉट में डालें।
इंस्टेंट पॉट को मध्यम पर 90 मिनट के लिए सेट करें। यदि आपका इंस्टेंट पॉट केवल 60 मिनट की अनुमति देता है, तो चिंता न करें, आप 60 मिनट के बाद इसे 30 मिनट के लिए फिर से सेट कर सकते हैं।
पकाने से पहले सुनिश्चित करें कि रिलीज़ वाल्व बंद है।
90 मिनट के बाद, मांस की कोमलता जांचें। कांटा डालकर देखें; यदि यह आसानी से अंदर चला जाए, तो यह लगभग तैयार है। यदि यह अभी भी सख्त है, तो इंस्टेंट पॉट को 15 या 30 मिनट के लिए और सेट करें।
जब ऑक्सटेल नरम हो जाए, तो बाकी का प्याज, लहसुन और थाइम की परत लगाएं।
उसके ऊपर पहले जड़ वाली सब्जियां जैसे आलू और गाजर रखें, फिर बाकी सब्जियां डालें।
फिर इंस्टेंट पॉट को 5 मिनट के लिए सब्जियां पकाने के लिए सेट करें।
आलू की नरमी जांचें और स्वादानुसार मसाला समायोजित करें। यदि आलू अभी भी थोड़ा सख्त है, तो इसे 3-5 मिनट और पकाएं।
परोसें और आनंद लें!
मैं अतिरिक्त स्वाद और नमकीनपन के लिए 2 बीफ स्टॉक क्यूब्स का उपयोग करता हूँ।
यदि आपके पास समय और धैर्य है, तो आप मांस को पहले पैन में भून सकते हैं, फिर इंस्टेंट पॉट में डालें, लेकिन इससे स्वाद में ज्यादा फर्क नहीं पड़ता।
इस रेसिपी को खास बनाता है थाइम, इसे बिना पकाने की कोशिश न करें!!
बीफ ऑक्सटेल को चावल, सैंप, मैश आलू या ताजा बेक्ड ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।
इंस्टेंट पॉट में बीफ ऑक्सटेल स्टू कैसे पकाएं?
इंस्टेंट पॉट में बीफ ऑक्सटेल स्टू पकाने के लिए, सबसे पहले आधा कटा हुआ प्याज, लहसुन और थाइम पॉट में डालें। फिर ऑक्सटेल, तेज पत्ते, टमाटर पेस्ट, लौंग, रेड वाइन, काली मिर्च और बीफ स्टॉक डालें। इंस्टेंट पॉट को मध्यम पर 90 मिनट के लिए सेट करें। पकने के बाद, मांस की कोमलता जांचें और बाकी प्याज, लहसुन और थाइम डालें। फिर जड़ वाली सब्जियां और अन्य सब्जियां डालें। 5 मिनट और पकाएं, और यदि आलू सख्त हो तो समय समायोजित करें।
क्या मैं इंस्टेंट पॉट बीफ ऑक्सटेल स्टू को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप इस स्टू को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं, बस यह सुनिश्चित करें कि बीफ स्टॉक और अन्य सामग्री ग्लूटेन-फ्री हो। यदि आवश्यक हो, तो नियमित टमाटर पेस्ट के बजाय ग्लूटेन-फ्री संस्करण का उपयोग करें। इस तरह आप बिना ग्लूटेन के स्वादिष्ट और पौष्टिक स्टू का आनंद ले सकते हैं।
इस स्टू रेसिपी में ऑक्सटेल की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
यदि आपको ऑक्सटेल नहीं मिल रहा है, तो आप इसकी जगह बीफ शैंक या चक रोस्ट का उपयोग कर सकते हैं। दोनों विकल्प इंस्टेंट पॉट में पकाने पर समृद्ध स्वाद और नरम बनावट प्रदान करेंगे। बस मांस के कट के आधार पर पकाने का समय समायोजित करें, क्योंकि कुछ को नरम होने में कम समय लग सकता है।
बचा हुआ बीफ ऑक्सटेल स्टू कैसे स्टोर करें?
बचे हुए बीफ ऑक्सटेल स्टू को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में या 3 महीने तक फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गर्म करते समय, इसे स्टोव या माइक्रोवेव में अच्छी तरह से गर्म करें और यदि यह गाढ़ा हो गया हो तो थोड़ा पानी या शोरबा डालें।
बीफ ऑक्सटेल स्टू के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
बीफ ऑक्सटेल स्टू के साथ कुरकुरी ब्रेड डुबाने के लिए बहुत अच्छी लगती है, लेकिन आप इसे ताजा हरी सलाद या भुनी हुई सब्जियों के साथ भी परोस सकते हैं। एक भरपूर भोजन के लिए, इसे मलाईदार मैश आलू या मक्खन वाले पोलेंटा के साथ परोसने पर विचार करें, ताकि स्टू के समृद्ध स्वाद का आनंद लिया जा सके।
Hello, and welcome to my culinary corner of the internet! I'm thrilled to have you join me on this delicious journey. My name is Corney, a passionate food enthusiast with a flair for flavour and a love for exploring the world through its diverse cuisines. On this blog, you'll find a collection of recipes that reflect my love for fresh ingredients, bold flavors, and a bit of experimentation. Whether you're an experienced home cook or a kitchen novice, my aim is to provide you with delicious, approachable recipes that you can easily recreate at home.
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