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खमीर के बिना कुरकुरी और स्वादिष्ट जलेबी बनाने की एक आसान और झटपट रेसिपी।
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एक बर्तन में चीनी, इलायची और पानी डालें।
इसे 6-7 मिनट तक उबालें।
नींबू का रस डालें और आंच बंद कर दें।
केसर डालें और अलग रख दें।
एक बर्तन में मैदा, नमक, कॉर्नफ्लोर, वैकल्पिक रंग, नींबू का रस और पानी डालें।
अच्छी तरह मिलाएं जब तक घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।
घोल को पाइपिंग बैग में डालें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो पाइपिंग बैग से जलेबी का घोल तेल में डालें।
जलेबी को कुरकुरी होने तक तलें।
तेल से निकालकर 30 सेकंड के लिए चाशनी में डालें।
बाकी घोल के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
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तेल गरम हो तभी जलेबी तलें ताकि वे कुरकुरी बनें।
जलेबी को चाशनी में ज्यादा देर तक न रखें ताकि उनकी कुरकुराहट बनी रहे।
आंच मध्यम रखें, नहीं तो जलेबी टूट सकती है।
खमीर के बिना तुरंत जलेबी कैसे बना सकते हैं?
आप खमीर के बिना तुरंत जलेबी बना सकते हैं, इसके लिए मैदा, कॉर्नफ्लोर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा का उपयोग करें। यह रेसिपी बिना फर्मेंटेशन के कुरकुरी जलेबी बनाने का आसान तरीका प्रदान करती है।
तुरंत जलेबी बनाने के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
ग्लूटन-फ्री जलेबी बनाने के लिए मैदा की जगह ग्लूटन-फ्री आटे का उपयोग करें। इसके अलावा, अगर आप चीनी कम करना चाहते हैं, तो चीनी के विकल्प का उपयोग करें जो चीनी की तरह मापा जा सके, लेकिन चाशनी पकाने का समय समायोजित करना न भूलें।
बची हुई तुरंत जलेबी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई जलेबी को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिन तक या फ्रिज में 1 हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें माइक्रोवेव में कुछ सेकंड के लिए या कड़ाही में कुरकुरी बनाने के लिए गरम करें।
तुरंत जलेबी के साथ क्या परोस सकते हैं?
तुरंत जलेबी को वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं। आप इसे रबड़ी (गाढ़ा मीठा दूध) के साथ भी परोस सकते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।
कुरकुरी तुरंत जलेबी बनाने की प्रक्रिया क्या है?
कुरकुरी जलेबी बनाने के लिए, पहले पानी, चीनी, इलायची और नींबू के रस से चाशनी तैयार करें। फिर मैदा, कॉर्नफ्लोर और अन्य सामग्री मिलाकर घोल तैयार करें। कड़ाही में तेल गरम करें और घोल को पाइपिंग बैग से तेल में सर्पिल आकार में डालें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, फिर चाशनी में डुबोकर परोसें।
