खमीर के बिना कुरकुरी और स्वादिष्ट जलेबी बनाने की एक आसान और झटपट रेसिपी।
एक बर्तन में चीनी, इलायची और पानी डालें।
इसे 6-7 मिनट तक उबलने दें।
नींबू का रस डालें और आंच बंद कर दें।
केसर डालें और अलग रख दें।
एक बर्तन में मैदा, नमक, कॉर्नफ्लोर, वैकल्पिक रंग, नींबू का रस और पानी डालें।
अच्छी तरह मिलाएं जब तक घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा।
घोल को पाइपिंग बैग में डालें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो पाइपिंग बैग से जलेबी का घोल तेल में डालें।
जलेबी को कुरकुरी होने तक तलें।
तेल से निकालकर 30 सेकंड के लिए चाशनी में डालें।
बचे हुए घोल के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
जलेबी को कुरकुरी बनाने के लिए तेल गरम होना चाहिए।
जलेबी को चाशनी में ज्यादा देर तक न रखें, ताकि कुरकुरापन बना रहे।
आंच मध्यम रखें, नहीं तो जलेबी टूट सकती है।
झटपट जलेबी खमीर के बिना कैसे बनाएं?
आप झटपट जलेबी खमीर के बिना मैदा, कॉर्नफ्लोर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के मिश्रण से बना सकते हैं। यह रेसिपी बिना फर्मेंटेशन के कुरकुरी जलेबी बनाने का आसान तरीका प्रदान करती है।
झटपट जलेबी बनाने के लिए कुछ आहार विकल्प क्या हैं?
ग्लूटेन-फ्री झटपट जलेबी बनाने के लिए, मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें। इसके अलावा, अगर आप चीनी कम करना चाहते हैं, तो चीनी के विकल्प का उपयोग करें, लेकिन चाशनी पकाने का समय समायोजित करें।
झटपट जलेबी को कैसे स्टोर करें?
झटपट जलेबी को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिन तक या फ्रिज में 1 हफ्ते तक रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, माइक्रोवेव में कुछ सेकंड या पैन में गरम करें।
झटपट जलेबी के साथ क्या परोस सकते हैं?
झटपट जलेबी को वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं। आप इसे रबड़ी (मीठा गाढ़ा दूध) के साथ भी परोस सकते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।
कुरकुरी झटपट जलेबी बनाने की प्रक्रिया क्या है?
कुरकुरी झटपट जलेबी बनाने के लिए, पहले पानी, चीनी, इलायची और नींबू के रस से चाशनी तैयार करें। फिर मैदा, कॉर्नफ्लोर और अन्य सामग्री मिलाकर घोल तैयार करें। कड़ाही में तेल गरम करें और घोल को पाइपिंग बैग से तेल में डालकर गोल आकार दें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, फिर चाशनी में डुबोकर परोसें।

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