झटपट जलेबी

आप झटपट जलेबी खमीर के बिना मैदा, कॉर्नफ्लोर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा के मिश्रण से बना सकते हैं। यह रेसिपी बिना फर्मेंटेशन के कुरकुरी जलेबी बनाने का आसान तरीका प्रदान करती है।

ग्लूटेन-फ्री झटपट जलेबी बनाने के लिए, मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें। इसके अलावा, अगर आप चीनी कम करना चाहते हैं, तो चीनी के विकल्प का उपयोग करें, लेकिन चाशनी पकाने का समय समायोजित करें।

झटपट जलेबी को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिन तक या फ्रिज में 1 हफ्ते तक रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, माइक्रोवेव में कुछ सेकंड या पैन में गरम करें।

झटपट जलेबी को वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं। आप इसे रबड़ी (मीठा गाढ़ा दूध) के साथ भी परोस सकते हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।

कुरकुरी झटपट जलेबी बनाने के लिए, पहले पानी, चीनी, इलायची और नींबू के रस से चाशनी तैयार करें। फिर मैदा, कॉर्नफ्लोर और अन्य सामग्री मिलाकर घोल तैयार करें। कड़ाही में तेल गरम करें और घोल को पाइपिंग बैग से तेल में डालकर गोल आकार दें। सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, फिर चाशनी में डुबोकर परोसें।