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चिकन फ्राई एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट डिश है जिसे चिकन के टुकड़ों को मसालों, जड़ी-बूटियों और कभी-कभी दही के साथ मैरीनेट करके तैयार किया जाता है। मैरीनेट किए गए चिकन को फिर डीप फ्राई या पैन फ्राई किया जाता है जब तक कि यह बाहर से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए और अंदर से नरम और रसीला बना रहे। इसमें इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले अलग-अलग हो सकते हैं, लेकिन आमतौर पर लाल मिर्च...
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एक बाउल में चिकन के टुकड़ों को लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, अदरक-लहसुन पेस्ट, गरम मसाला, दही और नमक के साथ मिलाएं।
सुनिश्चित करें कि चिकन पर मैरीनेड समान रूप से लगा हो और इसे कम से कम एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि मसाले अच्छे से अंदर तक समा जाएं।
एक गहरे पैन या कड़ाही में मध्यम आंच पर खाना पकाने का तेल गरम करें।
चिकन के टुकड़ों को एक-एक करके कॉर्नफ्लोर स्लरी और ब्रेडक्रंब्स या मसाला ओट्स में लपेटें।
तेल गरम होने पर, चिकन के टुकड़ों को बैच में डालें, ध्यान रखें कि पैन में भीड़ न हो।
चिकन को तब तक फ्राई करें जब तक यह बाहर से सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।
तले हुए चिकन के टुकड़ों को निकालकर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
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अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, आप मैरीनेड में एक चुटकी कॉर्नफ्लोर मिला सकते हैं।
फ्राई करने के लिए ताजा तेल का उपयोग करें ताकि चिकन का स्वाद बरकरार रहे।
मसालों का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए गरमागरम परोसें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए बोनलेस चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बोनलेस चिकन इस रेसिपी के लिए उपयुक्त है और हड्डी वाले टुकड़ों की तुलना में जल्दी पकता है।
क्या मैं चिकन को फ्राई करने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप मैरीनेट किए हुए चिकन को 400°F (200°C) पर लगभग 20-25 मिनट तक बेक कर सकते हैं जब तक यह सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए।
मैं चिकन को कितनी देर तक मैरीनेट कर सकता हूँ?
आप चिकन को गहरे स्वाद के लिए फ्रिज में 24 घंटे तक मैरीनेट कर सकते हैं।
चिकन फ्राई के साथ क्या परोसा जा सकता है?
चिकन फ्राई चावल, नान, रोटी या डिप्स के साथ एक स्टैंडअलोन ऐपेटाइज़र के रूप में अच्छी तरह से मेल खाता है।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए एयर फ्रायर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को 375°F (190°C) पर लगभग 15-20 मिनट तक एयर फ्राई कर सकते हैं, बीच में पलटते हुए।
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