हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
इंडोनेशियन चिकन की यह रेसिपी सुगंधित शोरबे पर आधारित है, जो चिकन को गहरे और बोल्ड स्वादों से भर देता है। प्याज़, लहसुन, अदरक, हल्दी और कैंडल नट का मिश्रण एक सुगंधित आधार बनाता है, जबकि तेज पत्ते, गलंगल, लेमनग्रास और नींबू के पत्ते इसमें गहराई और जटिलता जोड़ते हैं। मुख्य चरण है चिकन को पकाने के बाद शोरबे में आराम करने देना, ताकि यह सभी मसाले अच्छी तरह से सोख ले। नारियल क्रीम, नारियल...
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
प्याज़, लहसुन, अदरक, हल्दी और कैंडल नट को चिकना पीस लें।
एक बर्तन में 2 चम्मच तेल गरम करें और मसाले का मिश्रण और सुगंधित सामग्री (तेज पत्ते, गलंगल, लेमनग्रास, नींबू के पत्ते) को महक आने तक भूनें।
बर्तन में धनिया पाउडर, नारियल क्रीम, नारियल पानी, पानी, नमक और मशरूम बुइलन डालें। अच्छी तरह मिलाएं और उबाल लें। शोरबे का स्वाद थोड़ा ज्यादा नमकीन होना चाहिए ताकि चिकन पकने के दौरान मसाले सोख सके।
बर्तन में चिकन ब्रेस्ट डालें और तेज आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
चिकन लेग्स डालें और धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए।
गैस बंद कर दें और चिकन को शोरबे में 30 मिनट तक आराम करने दें ताकि यह सभी स्वाद सोख ले।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
चिकन पकाने से पहले शोरबे का स्वाद थोड़ा ज्यादा नमकीन होना चाहिए ताकि मसाले मांस में अच्छी तरह से समा जाएं।
चिकन को पकाने के बाद शोरबे में आराम देना जरूरी है ताकि यह अधिकतम स्वाद सोख सके।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट और लेग्स की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप चिकन थाई या किसी अन्य कट का उपयोग कर सकते/सकती हैं। पकाने के समय को समायोजित करें।
कैंडल नट के लिए क्या विकल्प है?
यदि कैंडल नट उपलब्ध न हो, तो आप मैकाडामिया नट्स या काजू का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
क्या मैं नारियल पानी की जगह साधारण पानी का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, लेकिन नारियल पानी शोरबे में हल्की मिठास और गहराई जोड़ता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह से पक गया है?
चिकन तब पूरी तरह से पक जाता है जब इसका आंतरिक तापमान 165°F (74°C) तक पहुंच जाए और उसका रस साफ हो।
क्या मैं यह व्यंजन पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप चिकन और शोरबे को पहले से तैयार कर सकते/सकती हैं। स्वाद बनाए रखने के लिए इसे धीरे-धीरे गरम करें।
From my mom’s warung to your kitchen Keeping Indonesian recipes alive
