यह इम्युनिटी बूस्टर लड्डू रेसिपी एक सेहतमंद और स्वादिष्ट मिठाई है जो प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर है। अपने शरीर को मजबूत बनाने और इम्युनिटी बढ़ाने के लिए यह लड्डू हरे मूंग दाल, सफेद तिल, सूखे मेवे और गुड़ से बनाए जाते हैं। इस सरल रेसिपी को फॉलो करें और एक पौष्टिक स्नैक तैयार करें जो स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है।
हरी मूंग दाल को धोकर भिगो लें।
एक पैन में भीगी हुई मूंग दाल को धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक भूनें।
उसी पैन में सफेद तिल डालें और 4-5 मिनट तक भूनें।
पैन में घी डालें और उसमें काजू और बादाम को तलें।
घी में सूखा नारियल डालें और 2-3 मिनट तक भूनें।
भुने हुए काजू, बादाम और तिल को ठंडा होने दें, फिर उन्हें मिक्सर जार में दरदरा पीस लें।
भुनी हुई मूंग दाल को भी मिक्सर जार में पीस लें।
पिसी हुई मूंग दाल को मिश्रण में डालें और इसे 3-4 मिनट तक भूनें।
2 चम्मच घी डालें और इसे 5-6 मिनट तक और भूनें।
गैस बंद करें और मिश्रण में सूखा नारियल, कटे हुए सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
एक पैन में गुड़ और पानी को पिघलाएं, छान लें और इसे तैयार मिश्रण में डालें।
जब मिश्रण हल्का गर्म हो, तो इसे गोल आकार में लड्डू बना लें।
मूंग दाल को भूनने से पहले अच्छी तरह भिगो लें ताकि इसका टेक्सचर बेहतर हो।
सभी सामग्री को धीमी आंच पर भूनें ताकि जलने से बचें और स्वाद बढ़े।
मिश्रण गर्म रहते हुए ही लड्डू बनाएं ताकि इसे आकार देना आसान हो।
ताजा इलायची पाउडर का उपयोग करें ताकि खुशबू अधिक अच्छी आए।
क्या मैं गुड़ की जगह कोई और मिठास का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप नारियल चीनी या खजूर का सिरप जैसे विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन गुड़ का स्वाद और स्वास्थ्य लाभ बेहतर होते हैं।
ये लड्डू कितने समय तक स्टोर किए जा सकते हैं?
ये लड्डू एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 हफ्तों तक स्टोर किए जा सकते हैं।
क्या मैं सूखे मेवे छोड़ सकता/सकती हूँ?
सूखे मेवे टेक्सचर और पोषण बढ़ाते हैं, लेकिन आप इन्हें छोड़ सकते हैं या सूरजमुखी या कद्दू के बीज जैसे विकल्पों का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह रेसिपी वेगन के लिए उपयुक्त है?
नहीं, इस रेसिपी में घी का उपयोग होता है, जो दूध से बनता है। आप घी की जगह नारियल तेल का उपयोग करके इसे वेगन बना सकते हैं।
क्या मैं सामग्री को पीसे बिना लड्डू बना सकता/सकती हूँ?
पीसने से एकसमान टेक्सचर मिलता है, लेकिन अगर आप मोटे लड्डू पसंद करते हैं तो पीसना छोड़ सकते हैं।
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