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पिज्जा का आटा घर पर बनाना एक संतोषजनक अनुभव है। जब खमीर को गर्म पानी और थोड़ी सी चीनी के साथ मिलाया जाता है, तो यह सक्रिय होकर बुलबुले बनाता है, जो एक नरम और लचीले आटे की नींव तैयार करता है। जब आप ब्रेड के आटे, नमक और जैतून के तेल के मिश्रण को गूंधते हैं, तो आटा चिकना और लोचदार हो जाता है, उठने और आकार में दोगुना होने के लिए तैयार। एक...
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खमीर को गर्म पानी में डालें।
कैस्टर शुगर डालें और मिलाएं। 10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि बुलबुले न बनें।
ब्रेड का आटा, नमक और एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल डालें।
मिलाएं और आटे की सतह पर निकालें।
10 मिनट के लिए गूंधें जब तक आटा नरम लेकिन अधिक चिपचिपा न हो।
आटे को वापस कटोरे में रखें और 1 घंटे के लिए छोड़ दें या जब तक आकार में दोगुना न हो जाए।
आटे को वापस मारें और आटे की सतह पर रखें।
दो टुकड़ों में विभाजित करें और दो गेंदों का आकार दें।
प्रत्येक गेंद को अपनी पसंद के पिज्जा आकार में बेलें।
एक बेकिंग ट्रे को हल्का सा तेल लगाकर चिकना करें और प्रत्येक ट्रे पर बेलकर पिज्जा का आटा रखें।
20 मिनट के लिए उठने दें और अपने ओवन को 210C पर प्रीहीट करें।
लाल पेस्टो और अपनी पसंदीदा टॉपिंग्स के साथ सजाएं, फिर 12-15 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि सुनहरा और पूरी तरह से पक न जाए।
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यदि गूंधते समय आटा बहुत चिपचिपा हो, तो थोड़ा और आटा डालें।
क्रिस्पी क्रस्ट के लिए, पहले से गरम पिज्जा स्टोन पर बेक करें।
क्या मैं एक्टिव ड्राई खमीर की जगह इंस्टेंट खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इंस्टेंट खमीर का उपयोग कर सकते हैं। इसे पहले पानी में घोलने की आवश्यकता नहीं है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आटा आकार में दोगुना हो गया है?
आटा स्पष्ट रूप से बड़ा होना चाहिए और जब उंगली से दबाया जाए, तो निशान बना रहना चाहिए।
क्या मैं आटे को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पहले उठने के बाद आटे को फ्रीज कर सकते हैं। उपयोग से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
पानी का तापमान क्या होना चाहिए?
पानी गर्म होना चाहिए, लगभग 37-43C, खमीर को सक्रिय करने के लिए।
मैं आटे को अधिक स्वादिष्ट कैसे बना सकता हूँ?
आप अतिरिक्त स्वाद के लिए आटे में जड़ी-बूटियाँ या लहसुन पाउडर मिला सकते हैं।
Just a mum who loves to make homemade food for her family! And loves sharing my recipes with you!
