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घर पर बनाएँ गार्लिक नॉट्स ❤️ नरम, फूले हुए और गार्लिक बटर से ब्रश किए हुए। ये नॉट्स बनाना जितना आप सोचते हैं उससे कहीं आसान है।
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एक मिक्सिंग बाउल में एक्टिव ड्राई यीस्ट, चीनी और गुनगुना पानी मिलाएँ। धीरे से हिलाएँ और इसे 5-10 मिनट तक छोड़ दें जब तक मिश्रण ऊपर से झागदार न हो जाए।
एक बड़े बाउल में मैदा और नमक मिलाएँ। इसमें यीस्ट का मिश्रण डालें और ऑलिव ऑयल मिलाएँ। तब तक मिलाएँ जब तक आटा बनने न लगे।
आटे को हल्के मैदे वाली सतह पर निकालें। लगभग पाँच मिनट तक गूंधें जब तक यह चिकना और लोचदार न हो जाए। आटे को एक ग्रीस किए हुए बाउल में रखें, ढकें और इसे 30 मिनट तक फूलने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
जब आटा फूल जाए, तो इसे बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें। हर स्ट्रिप को गाँठ में बाँधें और सिरों को बीच में मोड़कर एक साफ आकार दें।
आटे की गाँठों को अतिरिक्त 15 मिनट तक प्रूफ होने दें।
अपने ओवन को 425°F (220°C) पर प्रीहीट करें। आटे की गाँठों को 12 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
ताज़ा बेक की हुई गाँठों पर गार्लिक बटर को उदारतापूर्वक ब्रश करें। आनंद लें!
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यीस्ट को सक्रिय करने के लिए इस्तेमाल किया गया पानी गुनगुना होना चाहिए, गर्म नहीं, ताकि यीस्ट खराब न हो।
आटे को अच्छी तरह गूंधें ताकि ग्लूटेन विकसित हो सके, जो गाँठों को फूला हुआ बनाता है।
अतिरिक्त स्वाद के लिए गार्लिक बटर में पार्सले या ओरिगैनो जैसे हर्ब्स मिलाएँ।
क्या मैं एक्टिव ड्राई यीस्ट की जगह इंस्टेंट यीस्ट का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप इंस्टेंट यीस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। एक्टिवेशन स्टेप को छोड़ दें और इसे सीधे सूखी सामग्री के साथ मिलाएँ।
बचे हुए गार्लिक नॉट्स को कैसे स्टोर करें?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें।
क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार करके इसे रातभर फ्रिज में रख सकते हैं। इसे आकार देने और बेक करने से पहले कमरे के तापमान पर आने दें।
गार्लिक नॉट्स को किसके साथ परोस सकते हैं?
गार्लिक नॉट्स मरीना सॉस, सूप्स, या पास्ता के साथ साइड डिश के रूप में अच्छे लगते हैं।
क्या मैं इन गार्लिक नॉट्स को वीगन बना सकता हूँ?
हाँ, गार्लिक बटर में मक्खन की जगह ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करें और सुनिश्चित करें कि बाकी सभी सामग्री वीगन-फ्रेंडली हो।
Hi, I’m Jordann! I’m a home cook and content creator passionate about making comforting, flavor-packed meals feel simple and doable. From slow-cooked favorites to indulgent baked goods, I love sharing recipes that bring people together and make everyday cooking feel special. You’ll usually find me in the kitchen testing, tweaking, and filming recipes that are as fun to make as they are to eat—because good food doesn’t have to be complicated to be incredible.
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