हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
इन डोनट्स को बनाना एक बहुत ही आनंददायक अनुभव था! मैंने अलग-अलग ग्लेज़ और टॉपिंग्स के साथ प्रयोग करना बहुत पसंद किया, और ताजे तले हुए डोनट्स की खुशबू ने मेरे रसोईघर को गर्मजोशी और खुशी से भर दिया। यह प्रक्रिया थोड़ी समय लेने वाली है, लेकिन परिणाम बिल्कुल इसके लायक है। ये डोनट्स नरम, फूले हुए और किसी भी अवसर के लिए एकदम सही हैं।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
सूखी सामग्री मिलाएँ: मजबूत आटा, मैदा, चीनी, नमक, पाउडर दूध, और यीस्ट। यदि ताजा यीस्ट का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे गुनगुने पानी में घोल लें।
सूखी सामग्री के बीच में एक गड्ढा बनाएं। उसमें गुनगुना पानी, फेंटा हुआ अंडा और वनीला एसेंस डालें। धीरे-धीरे तरल को आटे के साथ मिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए।
आटे को लगभग 10 मिनट तक हाथ से गूंधें जब तक यह लोचदार, नरम और चिकना न हो जाए।
मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटकर डालें और गूंधें जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। गूंधना जारी रखें जब तक आटा चमकदार, लोचदार और नरम न हो जाए।
आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं और एक कटोरे में रखें। प्लास्टिक रैप और रसोई तौलिया से ढक दें। इसे 45 मिनट से 1 घंटे तक फूलने दें जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए।
आटे को पंच करें और इसे लगभग 1 सेमी मोटाई में बेल लें। डोनट कटर या गोल कटर का उपयोग करके डोनट्स का आकार दें।
डोनट्स को बेकिंग ट्रे पर रखें जिसे पार्चमेंट पेपर से लाइन किया गया हो। रसोई तौलिया से ढक दें और उन्हें फिर से लगभग 1 घंटे तक फूलने दें।
एक कढ़ाई या पॉट में सूरजमुखी तेल गरम करें। प्रत्येक डोनट को 1 मिनट तक हर तरफ तलें। निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
चीनी और दालचीनी के लिए, मिश्रण को गर्म डोनट्स पर छिड़कें।
नींबू आइसिंग के लिए, पिसी चीनी को नींबू के रस और पानी के साथ मिलाएं। ठंडे डोनट्स पर डालें।
चॉकलेट ग्लेज़ के लिए, डार्क चॉकलेट को पिघलाएं और ठंडे डोनट्स पर डालें।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
यदि आटा बहुत चिपचिपा हो, तो थोड़ा सा आटा डालें, लेकिन इसे हल्का और फूला हुआ रखने के लिए अधिक न डालें।
अपने काम की सतह और हाथों को हल्के से तेल लगाकर चिकना करें ताकि आटा चिपके नहीं।
तेल गरम होना चाहिए लेकिन बहुत गरम नहीं, ताकि डोनट्स तलते समय जलें नहीं।
क्या मैं ड्राई यीस्ट की जगह ताजा यीस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं। इसे आटे में डालने से पहले गुनगुने पानी में घोल लें।
मैं आटे को चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ?
आप अपनी काम की सतह और हाथों को हल्के से तेल लगाकर चिकना कर सकते हैं या आवश्यकता होने पर थोड़ा सा आटा डाल सकते हैं।
डोनट्स तलने के लिए सबसे अच्छा तेल कौन सा है?
सूरजमुखी तेल की सिफारिश की जाती है क्योंकि इसका स्वाद तटस्थ होता है और इसका स्मोक पॉइंट उच्च होता है।
क्या मैं डोनट्स को तलने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें 375°F (190°C) पर लगभग 10–12 मिनट तक बेक कर सकते हैं, लेकिन उनका टेक्सचर तले हुए डोनट्स से अलग होगा।
बचे हुए डोनट्स को कैसे स्टोर करें?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें।
