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चिकन ब्रेस्ट को हल्का फ्रीज करें ताकि इसे काटना आसान हो जाए, फिर पतले स्लाइस में काटें।
नमक, काली मिर्च, वेजिटेबल स्टॉक पाउडर और थोड़ा कॉर्न फ्लोर के साथ मैरिनेट करें। इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और चिकन को तेज आंच पर हल्का भूरा होने तक तलें। निकालकर अलग रखें।
उसी पैन में थोड़ा और तेल, कटा हुआ अदरक और हरे प्याज के बल्ब डालें। सुगंधित होने तक भूनें।
ब्लांच किया हुआ ब्रोकोली डालें और एक मिनट के लिए स्टर-फ्राई करें।
पके हुए चिकन को वापस पैन में डालें। सोया सॉस, वेजिटेबल स्टॉक पाउडर और जरूरत हो तो नमक डालकर सीज़न करें।
ग्रेवी के लिए थोड़ा पानी डालें, ढककर कुछ मिनट तक पकाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए।
अंत में सॉस को हल्का गाढ़ा करने के लिए कॉर्न फ्लोर का घोल डालें। आंच बंद करें और कटा हुआ हरा प्याज डालकर समाप्त करें।
इसे चावल और एक सनी साइड अप अंडे के साथ गर्मागर्म परोसें।
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चिकन को हल्का फ्रीज करने से इसे पतला काटना आसान हो जाता है।
अपने स्वाद के अनुसार सोया सॉस और नमक की मात्रा समायोजित करें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट की जगह चिकन थाई का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, चिकन थाई का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसे पकाने में थोड़ा अधिक समय लग सकता है।
मैं इस डिश को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
कुछ कटी हुई मिर्च या चिली सॉस का एक डैश स्टर-फ्राई में डालें।
क्या कॉर्न फ्लोर का कोई विकल्प है?
आप कॉर्न फ्लोर के विकल्प के रूप में ऑल-पर्पस फ्लोर या एरोरूट पाउडर का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं जमी हुई ब्रोकोली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इसे स्टर-फ्राई में डालने से पहले अच्छी तरह से पिघलाकर और छान लें।
मैं कॉर्न फ्लोर का घोल कैसे बनाऊं?
कॉर्न फ्लोर और पानी को बराबर मात्रा में मिलाकर चिकना कर लें, फिर सॉस को गाढ़ा करने के लिए डिश में डालें।
