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यह स्वस्थ एबीसी जैम सेब, चुकंदर और गाजर का एक स्वादिष्ट मिश्रण है, जिसे खजूर से प्राकृतिक रूप से मीठा किया गया है। यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट स्प्रेड है जो ब्रेड, पैनकेक या यहां तक कि डेसर्ट के टॉपिंग के रूप में भी परफेक्ट है। इसका चमकीला रंग और प्राकृतिक मिठास इसे बच्चों और बड़ों दोनों का पसंदीदा बनाती है। साथ ही, इसमें रिफाइंड चीनी नहीं होती, जिससे यह एक गिल्ट-फ्री ट्रीट है!
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सेब, गाजर और चुकंदर को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
कटी हुई सब्जियों और फलों को नरम और मुलायम होने तक भाप में पकाएं।
इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर मिक्सर में डालें। खजूर डालें और एक चिकना पेस्ट बना लें।
पेस्ट को एक पैन में डालें और मध्यम आंच पर पकाएं, बार-बार चलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा और चमकदार न हो जाए (लगभग 10–15 मिनट)।
नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर स्टोर करें।
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सुनिश्चित करें कि फल और सब्जियां बहुत नरम होने तक भाप में पकाई गई हों ताकि पेस्ट चिकना बने।
बेहतर स्वाद और रंग के लिए सेब : गाजर : चुकंदर का अनुपात 2 : 1 : 0.5 रखें।
हमेशा साफ और सूखा चम्मच इस्तेमाल करें।
यदि आवश्यक हो तो शहद या मेपल सिरप डाल सकते हैं।
प्राकृतिक मिठास के लिए ताजे और पके हुए सेब का उपयोग करें।
जैम को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में दो हफ्तों तक स्टोर करें।
आप अपनी पसंद के अनुसार खजूर की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर मिठास को समायोजित कर सकते हैं।
क्या मैं इस जैम में अन्य फल या सब्जियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप अन्य फल या सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट बदल सकती है। सुनिश्चित करें कि वे ब्लेंड करने से पहले नरम हो जाएं।
यह जैम कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
यह जैम एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में दो हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है।
क्या मैं खजूर को छोड़ सकता/सकती हूं या कोई अन्य स्वीटनर इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
खजूर प्राकृतिक मिठास प्रदान करते हैं, लेकिन आप अन्य प्राकृतिक स्वीटनर जैसे शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं। स्वाद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।
क्या यह जैम बच्चों के लिए उपयुक्त है?
हां, यह जैम बच्चों के लिए एक स्वस्थ और प्राकृतिक विकल्प है क्योंकि इसमें रिफाइंड चीनी नहीं है और यह पोषक तत्वों से भरपूर है।
क्या मैं इस जैम को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप इस जैम को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में तीन महीनों तक फ्रीज कर सकते हैं। उपयोग से पहले इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।

