अमरूद की चटनी एक जीवंत और स्वादिष्ट चटनी है जो पके हुए अमरूद की मिठास को हरी मिर्च की तीखापन और नींबू के रस या इमली की खटास के साथ संतुलित करती है। यह चटनी उष्णकटिबंधीय फलों की मिठास और पारंपरिक भारतीय मसालों का एक स्वादिष्ट मेल है, जो समोसे, पकौड़े या यहां तक कि दक्षिण भारतीय व्यंजन जैसे डोसा और इडली के साथ एक बहुमुखी संगत बनाती है। इसकी ताजगी और चटपटे स्वाद के...
ऊपर बताए गए सभी सामग्री लें और बारीक पेस्ट बना लें। पानी डालने की जरूरत नहीं है।
मीठी और तीखी अमरूद की चटनी पराठा, कुलचा, पूरी आदि के साथ साइड डिश के रूप में परोसने के लिए तैयार है। यह डोसा, इडली, समोसा या यहां तक कि क्रैकर्स और टोस्ट के साथ डिप के रूप में भी अच्छी लगती है।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए पके लेकिन सख्त अमरूद का उपयोग करें। ज्यादा पके अमरूद चटनी को बहुत गीला बना सकते हैं, जबकि कच्चे अमरूद बहुत खट्टे हो सकते हैं।
जीरा या भुना हुआ जीरा पाउडर भी डाला जा सकता है क्योंकि यह स्वाद को और बढ़ाता है।
चटनी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह एक हफ्ते तक चल सकती है, लेकिन ताजगी के लिए इसे तुरंत उपयोग करना बेहतर है।
अमरूद की चटनी को शुरू से कैसे बनाएं?
अमरूद की चटनी बनाने के लिए, अधपके अमरूद, धनिया पत्ते, चाट मसाला, अदरक, हरी मिर्च, गुड़ और नींबू लें। सभी सामग्री को बिना पानी डाले बारीक पेस्ट में पीस लें। यह मीठी और तीखी चटनी पराठा, डोसा या समोसे जैसे विभिन्न स्नैक्स के साथ परोसने के लिए तैयार है।
क्या अमरूद की चटनी वीगन डाइट के लिए उपयुक्त है?
हां, अमरूद की चटनी पूरी तरह से वीगन है! इसमें कोई भी पशु उत्पाद नहीं है, जिससे यह पौध-आधारित आहार का पालन करने वालों के लिए एक बेहतरीन चटनी बनती है। इसे अपने पसंदीदा वीगन स्नैक्स जैसे पकौड़े या ताजे सब्जियों के साथ डिप के रूप में आनंद लें।
अमरूद की चटनी में गुड़ के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास गुड़ नहीं है, तो आप इसकी जगह ब्राउन शुगर या नारियल शुगर का उपयोग कर सकते हैं। मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि ये विकल्प गुड़ की तुलना में मिठास में भिन्न हो सकते हैं।
अमरूद की चटनी को कैसे स्टोर करें और यह कितने समय तक टिकती है?
अमरूद की चटनी को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह लगभग 5 से 7 दिनों तक टिक सकती है। हर बार साफ चम्मच का उपयोग करें ताकि चटनी ताजा बनी रहे।
अमरूद की चटनी किन व्यंजनों के साथ अच्छी लगती है?
अमरूद की चटनी विभिन्न व्यंजनों के साथ शानदार मेल खाती है। यह समोसे, पकौड़े और पराठे जैसे भारतीय स्नैक्स के साथ-साथ डोसा और इडली जैसे दक्षिण भारतीय व्यंजनों के साथ भी अच्छी लगती है। आप इसे क्रैकर्स या टोस्ट के साथ एक चटपटे डिप के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, जिससे आपके ऐपेटाइज़र में उष्णकटिबंधीय ट्विस्ट आ जाता है।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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