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ग्राउंड टर्की, हरीसा और जीरे के मसाले के साथ पकाया गया, टमाटर के साथ पकाया गया और अंडे और ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाया गया एक स्वादिष्ट व्यंजन।
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लाल प्याज और शिमला मिर्च को काट लें।
एक बड़े तवे पर कुकिंग स्प्रे छिड़कें और मध्यम आंच पर गरम करें।
पैन में ग्राउंड टर्की और लाल प्याज डालें। नमक, काली मिर्च, सेज, लहसुन पाउडर और ब्राउन शुगर डालकर मसाला करें। टर्की के भूरे होने तक पकाएं।
शिमला मिर्च डालें और मिलाएं। कटा हुआ लहसुन डालें। 1-2 मिनट तक पकाएं।
हरीसा, जीरा और टमाटर डालें और मिलाएं। इसे उबालें और तब तक पकाएं जब तक टमाटर टूट न जाएं और ज्यादातर तरल वाष्पित न हो जाए।
चार छोटे गड्ढे बनाएं जहां अंडे रखें। हर गड्ढे में एक अंडा डालें। मैं अंडे को एक छोटे कटोरे में फोड़ता हूं ताकि कोई छिलका पैन में न जाए।
स्वादानुसार अतिरिक्त नमक और काली मिर्च डालें। आंच धीमी कर दें। ढककर पकाएं जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार न हो जाएं, लगभग 7-10 मिनट।
ताज़ा धनिया, पार्सले और क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ डालकर सजाएं और परोसें।
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यदि ताज़ा टमाटर उपलब्ध हों तो उनका उपयोग करें। आपको लगभग 10 मध्यम आकार के टमाटर की आवश्यकता होगी।
यदि ताज़ा टमाटर उपलब्ध न हों, तो इसके बजाय दो कैन कटे हुए टमाटर का उपयोग करें।
क्या मैं किसी और प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्राउंड टर्की की जगह ग्राउंड चिकन या बीफ का उपयोग कर सकते हैं।
हरीसा के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप हरीसा के विकल्प के रूप में सिरीराचा या कोई अन्य हॉट सॉस उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस डिश को डेयरी-फ्री कैसे बना सकता हूँ?
फेटा चीज़ को हटा दें या डेयरी-फ्री चीज़ विकल्प का उपयोग करें।
क्या मैं इस डिश को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
आप टर्की और टमाटर का मिश्रण पहले से तैयार कर सकते हैं, लेकिन अंडे परोसने से ठीक पहले डालें।
मैं इस डिश के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे क्रस्टी ब्रेड या चावल के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
