यह ग्रिल्ड मछली रेसिपी एक स्वादिष्ट और सुगंधित व्यंजन प्रदान करती है, जो हल्के लेकिन संतोषजनक भोजन के लिए एकदम सही है। ताज़ी जड़ी-बूटियों, मिर्च और मसालों के मिश्रण से मैरीनेट की गई मछली को ग्रिल पर पकाया जाता है और टमाटर, शिमला मिर्च और सुगंधित मसालों से बनी एक जीवंत चटनी के साथ परोसा जाता है। जल्दी तैयार होने वाली और स्वाद से भरपूर यह ग्रिल्ड मछली एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डिनर के लिए...
पार्सले, हरी मिर्च, प्याज, स्कॉच बोनट और लाल मिर्च को ब्लेंड करके एक चिकना पेस्ट बना लें।
ब्लेंड किए गए मिश्रण में मछली के लिए सूचीबद्ध सभी मसाले और तेल डालें। अच्छे से मिलाएं।
मछली के फिलेट्स को अच्छी तरह धोकर पेपर टॉवल से सुखा लें।
मैरीनेड को मछली के दोनों तरफ अच्छी तरह से लगाएं, ताकि वह पूरी तरह से कोट हो जाए।
मैरीनेट की हुई मछली को फॉयल से ढककर कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि स्वाद अच्छी तरह से समा जाए।
मछली को फ्रिज से निकालें और उस पर थोड़ा नींबू का रस निचोड़ें।
मछली के फिलेट्स पर थोड़ा तेल, पपरिका और सीज़निंग क्यूब का मिश्रण रगड़ें।
ग्रिल को मध्यम आंच पर पहले से गरम कर लें।
मछली को हर तरफ लगभग 10 मिनट तक ग्रिल करें, जब तक वह पक न जाए और हल्की सी जलने लगे।
एक पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें।
पैन में ब्लेंड की हुई मिर्च और स्कॉच बोनट का मिश्रण डालें और कुछ मिनट तक पकाएं।
टमाटर, करी पाउडर और सीज़निंग क्यूब डालें। टमाटर नरम होने और चटनी थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
चटनी में शिमला मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
ताज़ा पार्सले डालें और 2 मिनट तक भूनें। आंच बंद कर दें।
तैयार चटनी को ग्रिल की हुई मछली के फिलेट्स पर डालें।
तुरंत परोसें और आनंद लें!
अगर आप चटनी को और तीखा बनाना चाहते हैं, तो ब्लेंड किए गए मिश्रण में अधिक स्कॉच बोनट मिर्च या लाल मिर्च डालें।
मछली को अधिक समय तक मैरीनेट करने से स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा।
मछली को चिपकने से बचाने के लिए ग्रिल को गरम करना सुनिश्चित करें।
इस रेसिपी के लिए आप किसी भी प्रकार की सख्त सफेद मछली जैसे कॉड या हैडॉक का उपयोग कर सकते हैं।
मछली के फिलेट्स की मोटाई के आधार पर ग्रिल पर पकाने का समय समायोजित करें।
क्या मैं किसी और प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप तिलापिया के स्थान पर कॉड, हैडॉक या स्नैपर जैसी अन्य सख्त सफेद मछली का उपयोग कर सकते हैं।
मछली को कितनी देर तक मैरीनेट करना चाहिए?
मछली को कम से कम 2 घंटे तक मैरीनेट करना चाहिए, लेकिन अधिक स्वाद के लिए इसे रातभर भी मैरीनेट किया जा सकता है।
क्या मैं मछली को ग्रिल करने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप मछली को 375°F (190°C) पर लगभग 15-20 मिनट तक बेक कर सकते हैं, जब तक वह पूरी तरह से पक न जाए।
मैं इस ग्रिल्ड मछली के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह ग्रिल्ड मछली चावल, भुनी हुई सब्जियों, सलाद या कूसकूस के साथ अच्छी लगती है।
बची हुई ग्रिल्ड मछली को कैसे स्टोर करें?
बची हुई ग्रिल्ड मछली को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले हल्का गरम करें।
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