दादी माँ का कस्टर्ड कुकी केक

दादी माँ का कस्टर्ड कुकी केक बनाने के लिए, 4 अंडे की जर्दी, 0.5 कप चीनी और 1 चम्मच शुद्ध वनीला अर्क को एक बर्तन में मिलाएं। 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें और चिकना होने तक मिलाएं। 2 कप दूध को चूल्हे पर गर्म करें, फिर इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में फेंटते हुए डालें। मिश्रण को वापस बर्तन में डालें और गाढ़ा होने तक फेंटते रहें। 20 कुकीज़ को हल्का पानी में डुबोएं, उन्हें एक डिश में परत लगाएं और हर परत पर कस्टर्ड फैलाएं जब तक सारी सामग्री खत्म न हो जाए।

दादी माँ का कस्टर्ड कुकी केक स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री नहीं है क्योंकि इसमें कुकीज़ का उपयोग होता है। हालांकि, आप सामान्य कुकीज़ की जगह ग्लूटेन-फ्री कुकीज़ का उपयोग करके इसे आसानी से ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप जो कुकीज़ चुनते हैं वे प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हों।

यदि आप दादी माँ के कस्टर्ड कुकी केक की सामग्री बदलना चाहते हैं, तो नियमित दूध की जगह बादाम दूध या ओट दूध का उपयोग कर सकते हैं। कम चीनी विकल्प के लिए, स्टेविया या एरिथ्रिटोल जैसे चीनी विकल्प का उपयोग करें। इसके अलावा, इसे शाकाहारी बनाने के लिए अंडे की जर्दी की जगह फ्लैक्ससीड मील और पानी का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं।

दादी माँ के कस्टर्ड कुकी केक को स्टोर करने के लिए इसे प्लास्टिक रैप से अच्छी तरह ढक दें या एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3-4 दिनों तक रखा जा सकता है। यदि आप इसे लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो व्यक्तिगत स्लाइस को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फिर फ्रीजर-सेफ बैग में रखें। इसे 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।

दादी माँ का कस्टर्ड कुकी केक ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रसभरी के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो एक ताजगी भरा कंट्रास्ट देता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, जो इसकी समृद्धि को बढ़ाता है। ऊपर हल्की पाउडर चीनी छिड़कने से इसकी प्रस्तुति और स्वाद दोनों में निखार आता है।