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ये ग्लूटेन-फ्री और डेयरी-फ्री स्ट्रॉबेरी जैम ताहिनी क्रम्बल बार्स एक स्वादिष्ट मिठाई हैं, जिनमें ताहिनी का नटी क्रस्ट और क्रम्बल होता है, और इसे प्राकृतिक रूप से मीठे स्ट्रॉबेरी जैम के साथ जोड़ा गया है। क्रस्ट सुनहरा और हल्का कुरकुरा हो जाता है, जबकि जैम एक फलदार स्वाद का धमाका जोड़ता है। वनीला और मेपल सिरप की हल्की मिठास के साथ यह बार्स एक संतोषजनक मिठाई या स्नैक हैं।
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ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें।
बादाम का आटा, रोल्ड ओट्स, एरो रूट स्टार्च, वनीला एक्सट्रैक्ट, मेपल सिरप, ताहिनी, जैतून का तेल और समुद्री नमक को एक मध्यम कटोरे में मिलाएं।
मिश्रण को दो भागों में बांटें, 2/3 क्रस्ट के लिए और 1/3 क्रम्बल टॉपिंग के लिए रखें।
2/3 आटे को एक ग्रीस किए हुए या पार्चमेंट पेपर लगे 8x8 पैन में दबाकर समान रूप से फैलाएं।
15-18 मिनट तक बेक करें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए, फिर ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
स्ट्रॉबेरी, शहद, नींबू का रस, चिया बीज और फ़िल्टर किया हुआ पानी को एक मध्यम बर्तन में डालें।
धीमी आंच पर 20-25 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए और स्ट्रॉबेरी टूट न जाए।
ठंडे क्रस्ट पर स्ट्रॉबेरी जैम को समान रूप से फैलाएं।
जैम की परत के ऊपर बचा हुआ क्रम्बल मिश्रण छिड़कें।
350 डिग्री पर 18-20 मिनट तक बेक करें जब तक क्रम्बल हल्का सुनहरा न हो जाए।
परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
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जैम के लिए आप ताजा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं, उपलब्धता के अनुसार।
क्रस्ट को अधिक मजबूत बनाने के लिए आटे को पैन में अच्छी तरह दबाएं।
बार्स को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि काटते समय साफ कट मिलें।
क्या मैं शहद की जगह कोई और स्वीटनर इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप शहद की जगह एगेव सिरप या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस रेसिपी को नट-फ्री बना सकता/सकती हूं?
आप बादाम के आटे की जगह ओट फ्लोर या ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस फ्लोर ब्लेंड का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इन बार्स को कितने समय तक स्टोर कर सकता/सकती हूं?
बार्स को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं इन बार्स को फ्रीज कर सकता/सकती हूं?
हां, आप बार्स को 2 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें।
क्या मुझे पार्चमेंट पेपर का उपयोग करना जरूरी है?
पार्चमेंट पेपर से बार्स को पैन से निकालना आसान हो जाता है, लेकिन आप पैन को अच्छी तरह ग्रीस भी कर सकते हैं।
