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यह भुना हुआ चिकन रेसिपी सरल है लेकिन स्वाद से भरपूर है। जैतून का तेल चिकन की त्वचा को कुरकुरा बनाता है, जबकि रोज़मेरी, लहसुन पाउडर और नींबू का संयोजन इसे सुगंधित और चटपटा स्वाद देता है। सब्जियां चिकन के रस को सोख लेती हैं, जिससे वे नरम और स्वादिष्ट हो जाती हैं। यदि आपको एयर-चिल्ड चिकन मिल जाए, तो यह डिश को अगले स्तर पर ले जाता है, जिसमें अतिरिक्त कुरकुरी त्वचा और कोमल...
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ओवन को 375 डिग्री पर पहले से गरम करें।
गाजर, प्याज और शकरकंद को एक बेकिंग पैन या डच ओवन में रखें। समुद्री नमक, काली मिर्च, रोज़मेरी, लहसुन पाउडर और जैतून का तेल डालें। इन्हें अच्छे से मिलाएं ताकि सब समान रूप से लेपित हो जाएं।
पूरा चिकन सब्जियों के ऊपर रखें। चिकन को सब्जियों वाले ही मसालों से सीज़न करें और उस पर जैतून का तेल अच्छी मात्रा में डालें। चिकन को मसाज करें ताकि वह समान रूप से लेपित हो जाए।
सब्जियों और चिकन पर नींबू का रस छिड़कें, फिर नींबू को चिकन के अंदर डालें।
375 डिग्री पर 90 मिनट तक बीच वाले रैक पर बिना ढके पकाएं। 1 घंटे के बाद चिकन को बास्ट करें।
ओवन से निकालें और चिकन को काटने से पहले 20 मिनट तक बैठने दें।
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चिकन का वजन के आधार पर पकाने का समय अलग होगा, लगभग 20-22 मिनट प्रति पाउंड 375 डिग्री पर।
एयर-चिल्ड पूरा चिकन कुरकुरी त्वचा और अधिक कोमल मांस देता है। यदि उपलब्ध हो, तो इस प्रकार का चिकन चुनें।
क्या मैं अलग सब्जियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप अपनी पसंद के अनुसार पार्सनिप, सेलरी या स्क्वैश जैसी सब्जियां बदल या जोड़ सकते हैं।
एयर-चिल्ड चिकन क्या है?
एयर-चिल्ड चिकन को पानी के बजाय हवा से ठंडा किया जाता है, जिससे त्वचा अधिक कुरकुरी और स्वाद बेहतर होता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह पक गया है?
मांस थर्मामीटर का उपयोग करें और आंतरिक तापमान जांचें। यह चिकन के सबसे मोटे हिस्से में 165°F (74°C) तक पहुंचना चाहिए।
क्या मैं पूरे चिकन की जगह चिकन के टुकड़े इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप चिकन के टुकड़े इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय समायोजित करें क्योंकि वे जल्दी पकेंगे।
क्या मैं इस रेसिपी को धीमी आंच पर पकाने वाले कुकर में बना सकता/सकती हूं?
हालांकि यह रेसिपी ओवन के लिए बनाई गई है, आप इसे धीमी आंच पर पकाने वाले कुकर में भी बना सकते हैं, लेकिन तरल को कम करें और 6-8 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
