लहसुन नान एक स्वादिष्ट, नरम और सुगंधित ब्रेड है जो करी और अन्य भारतीय व्यंजनों के साथ बेहतरीन मेल खाती है। इस रेसिपी में एक साधारण यीस्ट वाला आटा बनाना, इसे बेलना और पैन पर पकाना शामिल है। लहसुन मक्खन की टॉपिंग इसे अद्भुत खुशबू और स्वाद देती है।
ड्राई एक्टिव यीस्ट, चीनी, गुनगुना पानी और गुनगुना दूध को एक कटोरे में मिलाएं।
मिश्रण को ढककर 10 मिनट के लिए रख दें।
मैदा, नमक और ऑलिव ऑयल को एक बड़े कटोरे में मिलाएं।
गीले मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
आटे को चिकना और लोचदार होने तक गूंथें।
आटे को कपड़े से ढककर एक घंटे के लिए आराम करने दें।
पंच टेस्ट करके देखें कि आटा तैयार है या नहीं।
आटे को बेलकर नान के आकार में तैयार करें।
प्रत्येक नान को नॉन-स्टिक पैन पर लगभग 3 मिनट तक हर तरफ पकाएं।
मक्खन, कटा हुआ लहसुन और ताजा धनिया को एक कटोरे में मिलाएं।
पके हुए नान पर इस मिश्रण को लगाएं।
पानी और दूध को गुनगुना रखें लेकिन गर्म न करें ताकि यीस्ट सही तरीके से सक्रिय हो सके।
आटे को अच्छी तरह गूंथें ताकि यह नरम और लोचदार बने।
नान को मध्यम आंच पर पकाएं ताकि यह जले नहीं।
पकाने के तुरंत बाद लहसुन सॉस लगाएं ताकि स्वाद सबसे अच्छा बने।
क्या मैं ड्राई एक्टिव यीस्ट की जगह इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं। ड्राई एक्टिव यीस्ट के बराबर मात्रा में इसे समायोजित करें और सक्रिय करने का चरण छोड़ दें।
क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप आटा तैयार करके इसे रातभर फ्रिज में रख सकते हैं। बेलने और पकाने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
क्या मैं नान को पैन पर पकाने की बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप नान को पहले से गरम ओवन में 500°F (260°C) पर 2-3 मिनट तक बेक कर सकते हैं जब तक यह फूल जाए और हल्का भूरा हो जाए।
क्या मैं ताजा धनिया की जगह सूखा धनिया इस्तेमाल कर सकता हूँ?
ताजा धनिया सबसे अच्छे स्वाद के लिए अनुशंसित है, लेकिन आवश्यकता होने पर आप सूखा धनिया का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए नान को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए नान को एयरटाइट कंटेनर में रखें या फॉइल में लपेटें। परोसने से पहले इसे पैन या ओवन में गरम करें।
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