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लहसुन नान एक स्वादिष्ट, नरम और सुगंधित रोटी है जो करी और अन्य भारतीय व्यंजनों के साथ पूरी तरह मेल खाती है। इस रेसिपी में एक साधारण यीस्ट वाले आटे को तैयार करना, बेलना और पैन पर पकाना शामिल है। लहसुन मक्खन की टॉपिंग इसे अद्भुत सुगंध और स्वाद देती है।
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ड्राई एक्टिव यीस्ट, चीनी, गुनगुना पानी और गुनगुना दूध को एक कटोरे में मिलाएं।
मिश्रण को ढककर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
सादा आटा, नमक और जैतून का तेल एक बड़े कटोरे में मिलाएं।
गीले मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
आटे को चिकना और लोचदार होने तक गूंधें।
आटे को कपड़े से ढककर एक घंटे के लिए रख दें।
आटा तैयार है या नहीं, यह जांचने के लिए पंच टेस्ट करें।
आटे को बेलकर नान के आकार में तैयार करें।
हर नान को नॉन-स्टिक पैन पर लगभग 3 मिनट तक हर तरफ पकाएं।
मक्खन, कटा हुआ लहसुन और ताजा धनिया को एक कटोरे में मिलाएं।
पके हुए नान पर यह मिश्रण लगाएं।
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पानी और दूध को गुनगुना रखें, लेकिन गर्म न करें ताकि यीस्ट सही तरीके से सक्रिय हो।
आटे को अच्छी तरह गूंधें ताकि यह नरम और लोचदार बने।
नान को मध्यम आंच पर पकाएं ताकि यह जले नहीं।
पकाने के तुरंत बाद लहसुन सॉस लगाएं ताकि स्वाद बेहतर हो।
क्या मैं ड्राई एक्टिव यीस्ट की जगह इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं। मात्रा को ड्राई एक्टिव यीस्ट के बराबर समायोजित करें और सक्रिय करने का चरण छोड़ दें।
क्या मैं आटा पहले से तैयार कर सकता हूं?
हां, आप आटा तैयार करके रातभर फ्रिज में रख सकते हैं। बेलने और पकाने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
क्या मैं नान को पैन की जगह ओवन में बेक कर सकता हूं?
हां, आप नान को 500°F (260°C) पर पहले से गरम ओवन में 2-3 मिनट तक बेक कर सकते हैं जब तक यह फूलकर हल्का भूरा न हो जाए।
क्या मैं ताजा धनिया की जगह सूखा धनिया उपयोग कर सकता हूं?
ताजा धनिया का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन आवश्यकता पड़ने पर आप सूखा धनिया भी उपयोग कर सकते हैं।
बचा हुआ नान कैसे स्टोर करें?
बचे हुए नान को एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या फॉयल में लपेटें। परोसने से पहले इसे पैन या ओवन में गरम करें।
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