घर पर बने फिश रोल के स्वादिष्ट जायकों का आनंद लें! यह रेसिपी आपको स्वादिष्ट, परतदार फिश फिलिंग और परफेक्ट टेक्सचर वाले आटे से एक अद्भुत स्नैक या ऐपेटाइज़र बनाने की प्रक्रिया सिखाती है। मैकेरल मछली को सुगंधित मसालों से सीज़न करने और रोलिंग के लिए एक मजबूत, लचीला आटा तैयार करने की कला सीखें। चाहे आपको एक स्वादिष्ट स्नैक की तलब हो या एक शानदार पार्टी की योजना बना रहे हों, ये फिश रोल...
मछली को धोकर एक बर्तन में रखें। इसमें नमक, सीज़निंग क्यूब और प्याज डालें।
पानी डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं।
एक बर्तन में सभी आटे की सामग्री मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
सुनिश्चित करें कि आटा मजबूत हो लेकिन सख्त न हो।
जब मछली पक जाए, तो उसकी हड्डियां निकालकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें, फिर प्याज और स्कॉच बोनट डालें। लगभग एक मिनट तक भूनें।
सीज़निंग क्यूब और सूखी मिर्च पाउडर डालें, अच्छे से मिलाएं, फिर मछली के टुकड़े डालें। 3 मिनट तक भूनें और फिर आंच बंद कर दें।
आटे को 10 बराबर हिस्सों में बाँट लें।
हर हिस्से को बेलें और उसमें फिश फिलिंग डालें।
इसे रोल करें ताकि फिश रोल का आकार बन जाए।
एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और फिश रोल को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
अपने स्वादिष्ट फिश रोल का आनंद लें!
सुनिश्चित करें कि आटा बहुत सख्त न हो, इसके लिए धीरे-धीरे पानी डालें जब तक सही स्थिरता न मिल जाए।
मछली को अच्छी तरह से हड्डियों से साफ करें ताकि खाने में कोई परेशानी न हो।
स्कॉच बोनट और सूखी मिर्च पाउडर की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
फिश रोल को मध्यम आंच पर तलें ताकि अंदर से भी अच्छी तरह पक जाए।
मैं फिश रोल के आटे को सख्त होने से कैसे रोकूं?
आटा मिलाते समय धीरे-धीरे पानी डालें ताकि यह मजबूत लेकिन लचीला हो। अगर यह बहुत सख्त हो जाए, तो थोड़ा और पिघला हुआ मक्खन या थोड़ा पानी डालें।
क्या मैं फिलिंग के लिए किसी और प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप तिलापिया या कॉड जैसी अन्य मछलियों का उपयोग कर सकते हैं। पकाने का समय उसके अनुसार समायोजित करें।
मैं फिश रोल को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?
फिलिंग में स्कॉच बोनट और सूखी मिर्च पाउडर की मात्रा कम या हटा दें। आप हल्के मसाले या जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए फिश रोल को मैं कितने समय तक स्टोर कर सकता हूँ?
बचे हुए फिश रोल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले उन्हें ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं फिश रोल को तलने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें बेक कर सकते हैं। अपने ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें, फिश रोल को बेकिंग शीट पर रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।
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