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एक स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण केक जो एगनॉग के समृद्ध स्वादों से भरपूर है, छुट्टियों के जश्न और मेल-मिलाप के लिए एकदम सही।
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
एक बाउल में, शॉर्टनिंग और चीनी को हल्का पीला क्रीम बनने तक फेंटें।
अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छे से फेंटें।
फिर, एगनॉग और वनीला एसेंस डालें और पूरी तरह मिलाएं।
एक अलग बाउल में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल और नमक मिलाएं।
इन सूखी सामग्रियों को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें और हल्के हाथों से मिलाएं जब तक पूरी तरह से मिल न जाए।
बैटर को एक बटर और मैदा लगे सावरिन मोल्ड में डालें।
प्रीहीटेड ओवन में 180°C (350°F) पर 45 मिनट तक या जब तक टूथपिक साफ न निकले, बेक करें।
ओवन से निकालें और केक को ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से निकालें।
फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, सभी फ्रॉस्टिंग सामग्री को एक बाउल में डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से स्मूद और क्रीमी होने तक फेंटें।
ठंडे केक पर ग्लेज़ डालें और इसे थोड़ा सेट होने दें।
एगनॉग केक को पिघली हुई सेमीस्वीट चॉकलेट से सजाकर परोसें।
ज्यादा गहरे एगनॉग स्वाद के लिए, बैटर में 1 चम्मच एगनॉग लिकर डालें।
पाउडर शुगर छिड़कें या एगनॉग और पाउडर शुगर से बनी ग्लेज़ डालें ताकि यह और भी आकर्षक लगे।
केक को ज्यादा नम बनाने के लिए, सूखी सामग्री डालने के बाद ज्यादा न मिलाएं—हल्के हाथों से मिलाएं।
“0000 सफेद मैदा” किस प्रकार का मैदा है?
“0000 मैदा” बहुत बारीक पिसा हुआ सफेद मैदा होता है, जिसे आमतौर पर बेकिंग में मुलायम और नाजुक बनावट के लिए उपयोग किया जाता है। यदि 0000 उपलब्ध नहीं है, तो आप इसकी जगह ऑल-पर्पस मैदा का उपयोग कर सकते हैं।
केक को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
इस केक के साथ क्या परोस सकते हैं?
स्लाइस को व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।
क्या मैं कोई और एसेंस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप वनीला एसेंस की जगह बादाम एसेंस का उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक नटी ट्विस्ट मिलेगा।
इस केक की उत्पत्ति क्या है?
यह केक पारंपरिक मैक्सिकन एगनॉग, जिसे रोमपोपे कहा जाता है, को समर्पित है।
