एक स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण केक जो एगनॉग के समृद्ध स्वाद से भरपूर है, छुट्टियों और समारोहों के लिए एकदम सही।
अपने ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
एक बाउल में, शॉर्टनिंग और चीनी को फेंटें जब तक कि हल्का पीला क्रीम न बन जाए।
अंडे एक-एक करके डालें और हर बार अच्छे से फेंटें।
फिर, एगनॉग और वनीला एसेंस डालें और अच्छे से मिलाएं।
एक अलग बाउल में, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, जायफल और नमक मिलाएं।
इन सूखी सामग्रियों को धीरे-धीरे गीले मिश्रण में मिलाएं और हल्के हाथों से फोल्ड करें जब तक कि सब कुछ अच्छे से मिल न जाए।
बैटर को एक बटर और मैदा लगे सावरिन मोल्ड में डालें।
प्रीहीटेड ओवन में 180°C (350°F) पर 45 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।
ओवन से निकालें और केक को ठंडा होने दें, फिर मोल्ड से निकालें।
फ्रॉस्टिंग बनाने के लिए, सभी फ्रॉस्टिंग सामग्री को एक बाउल में डालें और इलेक्ट्रिक मिक्सर से फेंटें जब तक कि यह स्मूद और क्रीमी न हो जाए।
ठंडे केक पर ग्लेज डालें और इसे थोड़ा सेट होने दें।
एगनॉग केक को पिघली हुई सेमीस्वीट चॉकलेट से सजाकर परोसें।
ज्यादा गहरे एगनॉग फ्लेवर के लिए बैटर में 1 चम्मच एगनॉग लिकर डालें।
पाउडर शुगर छिड़कें या एगनॉग और पाउडर शुगर से बनी ग्लेज डालें ताकि यह और भी उत्सवपूर्ण दिखे।
केक को ज्यादा नम बनाए रखने के लिए, सूखी सामग्री डालने के बाद ज्यादा मिक्स न करें—हल्के हाथों से फोल्ड करें।
“0000 सफेद मैदा” क्या है?
“0000 मैदा” बहुत बारीक पिसा हुआ सफेद मैदा है, जो बेकिंग में मुलायम और नाजुक टेक्सचर के लिए उपयोग किया जाता है। अगर 0000 उपलब्ध न हो तो इसे ऑल-पर्पस मैदा से बदल सकते हैं।
केक को कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
इस केक के साथ क्या परोस सकते हैं?
स्लाइस को व्हिप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें।
क्या मैं कोई दूसरा एसेंस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप वनीला एसेंस की जगह बादाम एसेंस का उपयोग कर सकते हैं, जो इसे नट्स का स्वाद देगा।
इस केक की उत्पत्ति क्या है?
यह केक पारंपरिक मैक्सिकन एगनॉग, जिसे रोमपोपे कहते हैं, को श्रद्धांजलि देता है।
