यह एक स्वादिष्ट और सेहतमंद एगलेस गुड़ केक की रेसिपी है, जो गेहूं के आटे, गुड़ और सूखे मेवों के मिश्रण से बनाई जाती है। यह उन लोगों के लिए एक परफेक्ट ट्रीट है जो केक पसंद करते हैं लेकिन हेल्दी विकल्प चाहते हैं। रेसिपी सरल और आसान है, और आप हर बाइट में गुड़ और गेहूं के आटे की पौष्टिकता का आनंद ले सकते हैं। यह केक चाय के समय या किसी भी अवसर...
एक पैन में गुड़ और पानी डालें और गुड़ के पिघलने तक चलाएं। पिघलने के बाद 40-50 सेकंड और पकाएं।
पिघले हुए गुड़ को छान लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
ठंडा होने के बाद, गुड़ के मिश्रण में तेल और वनीला एसेंस डालें और 3-4 मिनट तक अच्छे से फेंटें।
गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, मिल्क पाउडर और दालचीनी पाउडर को छानकर मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कोई गुठली न रहे।
धीरे-धीरे दूध डालें और एक चिकना और गाढ़ा बैटर तैयार करें।
सिरका डालें और फिर से धीरे-धीरे मिलाएं।
केक टिन को ग्रीस करें, उसमें बटर पेपर लगाएं और केक बैटर उसमें डालें।
बैटर के ऊपर कटे हुए सूखे मेवे और टूटी-फ्रूटी से सजाएं।
केक टिन को पहले से गरम पैन में रखें और धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक पकाएं।
जांचें कि केक पक गया है या नहीं, ठंडा होने दें और फिर केक टिन से निकाल लें।
गुड़ को पूरी तरह पिघलने दें ताकि बैटर में गुठली न बने।
तेल और वनीला एसेंस को अच्छे से फेंटें ताकि मिश्रण स्मूद हो।
केक के पकने की जांच के लिए टूथपिक का उपयोग करें; यह साफ बाहर आना चाहिए।
केक टिन को अच्छे से ग्रीस करें ताकि केक चिपके नहीं।
केक को टिन से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि यह टूटे नहीं।
क्या मैं गुड़ की जगह सफेद चीनी का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप गुड़ की जगह सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और स्वास्थ्य लाभ अलग होंगे।
क्या मैं इस केक को ओवन में बेक कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे पहले से गरम ओवन में 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
क्या मैं सूखे मेवे छोड़ सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सूखे मेवे छोड़ सकते हैं या उनकी जगह चॉकलेट चिप्स या अपनी पसंद के अन्य टॉपिंग्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह केक वेगन के लिए उपयुक्त है?
नहीं, इस केक में मिल्क पाउडर और दूध है, जो डेयरी उत्पाद हैं। आप इन्हें प्लांट-बेस्ड विकल्पों से बदलकर वेगन संस्करण बना सकते हैं।
मैं इस केक को कैसे स्टोर करूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रखें।
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