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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक पैन में गुड़ और पानी डालें और गुड़ के पिघलने तक चलाएं। पिघलने के बाद 40-50 सेकंड तक पकाएं।
पिघले हुए गुड़ को छान लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
ठंडा होने के बाद, गुड़ के मिश्रण में तेल और वनीला एसेंस डालें और 3-4 मिनट तक अच्छे से फेंटें।
गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, मिल्क पाउडर और दालचीनी पाउडर को छानकर मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक गांठें न रहें।
धीरे-धीरे दूध डालें और एक चिकना और गाढ़ा बैटर तैयार करें।
सिरका डालें और फिर से धीरे-धीरे मिलाएं।
केक टिन को ग्रीस करें, उसमें बटर पेपर लगाएं और केक बैटर उसमें डालें।
बैटर के ऊपर कटे हुए सूखे मेवे और टूटी-फ्रूटी से सजाएं।
केक टिन को पहले से गरम पैन में रखें और धीमी आंच पर 40-45 मिनट तक पकाएं।
जांचें कि केक पक गया है, ठंडा होने दें और फिर केक टिन से निकाल लें।
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गुड़ को छानने से पहले पूरी तरह पिघलाना सुनिश्चित करें ताकि बैटर में गांठें न बनें।
तेल और वनीला एसेंस को अच्छे से फेंटें ताकि टेक्सचर स्मूद हो।
केक के पकने की जांच के लिए टूथपिक का उपयोग करें; यह साफ बाहर आना चाहिए।
केक टिन को अच्छे से ग्रीस करें ताकि केक चिपके नहीं।
केक को टिन से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि वह टूटे नहीं।
क्या मैं गुड़ की जगह सफेद चीनी का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप गुड़ की जगह सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद और स्वास्थ्य लाभ अलग होंगे।
क्या मैं इस केक को ओवन में बेक कर सकता/सकती हूं?
हां, आप इसे पहले से गरम ओवन में 180°C पर 35-40 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
क्या मैं सूखे मेवे छोड़ सकता/सकती हूं?
हां, आप सूखे मेवे छोड़ सकते हैं या उनकी जगह चॉकलेट चिप्स या अपनी पसंद के अन्य टॉपिंग्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह केक वेगन के लिए उपयुक्त है?
नहीं, इस केक में मिल्क पाउडर और दूध शामिल हैं, जो डेयरी उत्पाद हैं। आप इन्हें प्लांट-बेस्ड विकल्पों से बदलकर वेगन संस्करण बना सकते हैं।
मैं इस केक को कैसे स्टोर करूं?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक रखने के लिए फ्रिज में रखें।
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