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यह आसान टोफू राइस नूडल डिश बहुत ही स्वादिष्ट थी! सच में। इसे बनाना बहुत ही सरल है। मैं आमतौर पर टोफू नहीं बनाती, लेकिन अब मैं कुछ नया ट्राई कर रही हूँ। 🌳 यह वही डिश है जिसे मैं रेस्तरां में दोगुने दाम में ऑर्डर करती। घर का बना खाना हमेशा अलग ही लगता है।
राइस नूडल के निर्देशों का पालन करें। नूडल पकने के बाद, उन्हें अलग रख दें।
मध्यम आकार की कड़ाही में आधा कप जैतून का तेल डालें। तेल गरम होने दें, फिर उसमें कटे हुए टोफू डालें। टोफू को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। टोफू को कड़ाही से निकालकर अलग रख दें।
उसी कड़ाही में और जैतून का तेल डालें। उसमें कटे हुए एस्पेरेगस, शुगर स्नैप मटर और सफेद प्याज डालें। सब्जियों में नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर डालकर 4-5 मिनट तक पकाएं।
सब्जियों में सोया सॉस और टेरीयाकी सॉस डालें और कुछ और मिनट तक पकाएं।
टोफू को फिर से कड़ाही में डालें और सब्जियों के साथ मिलाएं। अंत में, राइस नूडल को सब्जियों और टोफू के साथ कड़ाही में डालें। ऊपर से हरी प्याज और तिल डालकर सजाएं।
पकाने से पहले टोफू को दबाकर उसका अतिरिक्त पानी निकाल लें ताकि इसका टेक्सचर बेहतर हो।
जैतून के तेल की जगह तिल का तेल इस्तेमाल करें, इससे और अधिक प्रामाणिक स्वाद मिलेगा।
सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से पकें।
क्या मैं किसी और प्रकार के नूडल का उपयोग कर सकती हूँ?
हाँ, आप राइस नूडल की जगह उडोन या सोबा नूडल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका टेक्सचर और स्वाद अलग हो सकता है।
मैं टोफू को कैसे दबाऊँ?
टोफू के ब्लॉक को दो प्लेटों के बीच रखें और ऊपर एक वजन रखें, जैसे कोई डिब्बा या किताब। इसे 15-20 मिनट तक रखें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
क्या मैं इसमें और सब्जियाँ डाल सकती हूँ?
बिल्कुल! आप शिमला मिर्च, ब्रोकोली या मशरूम जैसी सब्जियाँ डालकर इसे अपनी पसंद के अनुसार बना सकती हैं।
क्या यह डिश ग्लूटेन-फ्री है?
यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपने कौन सा सोया सॉस और टेरीयाकी सॉस इस्तेमाल किया है। ग्लूटेन-फ्री सॉस का उपयोग करें ताकि यह डिश ग्लूटेन-फ्री हो।
क्या मैं इस डिश को तीखा बना सकती हूँ?
हाँ, आप सॉस में चिली फ्लेक्स या श्रीराचा डालकर इसे तीखा बना सकती हैं।
