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आप इस चिकन टॉर्टिला सूप को आरामदायक बर्फीले दिन या व्यस्त सप्ताह की रात के लिए बना सकते हैं क्योंकि यह गर्म और भरने वाला है, लेकिन साथ ही यह प्रोटीन और सब्जियों से भरपूर, जल्दी और आसान है।
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एक बड़े स्टॉक पॉट को मध्यम-तेज आंच पर 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल के साथ गरम करें।
कटा हुआ गाजर, प्याज और अजवाइन डालें। 3 से 5 मिनट तक भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें।
कटा हुआ जलेपीनो (यदि उपयोग कर रहे हैं) डालें और डिब्बाबंद फायर रोस्टेड टमाटर डालें। 3 से 5 मिनट और भूनें।
कटा हुआ लहसुन और कटा हुआ चिकन स्टॉक पॉट में डालें, यदि आवश्यक हो तो चिकन को छोटे टुकड़ों में तोड़ लें।
चिकन स्टॉक और मसाले डालें, फिर मिश्रण को उबाल लें।
नींबू का रस डालें, आंच धीमी करें, और कटा हुआ धनिया और हेवी क्रीम डालें। मिलाएं और परोसें।
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सूप के ऊपर खट्टा क्रीम, अतिरिक्त धनिया, नींबू के टुकड़े, स्मोक्ड पपरिका, या अपनी पसंद के अन्य टॉपिंग डालें।
समय बचाने के लिए प्रोड्यूस सेक्शन से पहले से कटा हुआ मिरेपॉइक्स खरीदें।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार जलेपीनो डालकर या हटाकर समायोजित करें।
क्या मैं कटा हुआ चिकन की जगह रोटिसरी चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, रोटिसरी चिकन इस रेसिपी के लिए एकदम सही है और समय बचाता है।
क्या मैं इस सूप को डेयरी-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप हेवी क्रीम को हटा सकते हैं या इसे नारियल क्रीम जैसे डेयरी-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं।
मैं इस सूप को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
अधिक कटा हुआ जलेपीनो डालें या मसाले का स्तर बढ़ाने के लिए एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह सूप फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है। बस फ्रीज करने से पहले हेवी क्रीम न डालें; इसे दोबारा गरम करते समय डालें।
मैं इस सूप के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे टॉर्टिला चिप्स, क्रस्टी ब्रेड, या एक साइड सलाद के साथ परोसें ताकि यह एक संपूर्ण भोजन बने।
