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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
मध्यम-उच्च आंच पर एक कड़ाही में ऑलिव ऑयल गरम करें। टमाटरों को कटे हुए हिस्से की तरफ नीचे रखें और 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक कि वे नरम न हो जाएं और उनकी त्वचा फूटने न लगे।
चिमटे का उपयोग करके, पैन में ही त्वचा को छीलें। टमाटरों को कांटे से मैश करें।
इटालियन सीज़निंग, लाल मिर्च के फ्लेक्स, नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिलाएं।
लहसुन डालें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं जब तक कि खुशबू न आने लगे।
भारी क्रीम डालें और सॉस को 1-2 मिनट तक हल्का गाढ़ा होने तक उबालें।
अपनी पसंदीदा पकी हुई पास्ता डालें और तब तक मिलाएं जब तक कि वह सॉस में अच्छी तरह से लिपट न जाए।
परमेसन और मक्खन मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो सॉस को ढीला करने के लिए पास्ता पानी का एक छींटा डालें।
अतिरिक्त परमेसन और ताज़ा तुलसी से सजाएं।
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स्वाद बढ़ाने के लिए ताज़ा तुलसी का उपयोग करें।
सॉस की स्थिरता को समायोजित करने के लिए पास्ता पानी का एक छींटा डालें।
क्या मैं डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद टमाटर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताज़ा रोमा टमाटर सबसे अच्छा स्वाद देते हैं।
किस प्रकार का पास्ता सबसे अच्छा काम करता है?
आपकी पसंद का कोई भी पास्ता अच्छा काम करता है, लेकिन रैवियोली इस सॉस के साथ बेहतरीन मेल खाता है।
मैं इसे और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
अधिक तीखापन के लिए लाल मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ाएं।
क्या मैं इस सॉस को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप सॉस को पहले से बना सकते हैं और इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं।
भारी क्रीम का विकल्प क्या है?
आप हाफ-एंड-हाफ या प्लांट-बेस्ड क्रीम विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
