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ये घर के बने बैगल्स एक सरल आनंद हैं, चबाने योग्य बनावट और सुनहरी परत के साथ। प्रक्रिया में खमीर को गर्म पानी और मैपल सिरप के साथ मिलाना शामिल है, इसके बाद ब्रेड के आटे को चिकने आटे में गूंथना। उठने के बाद, आटे को बैगल्स के आकार में ढाला जाता है, बाइकार्बोनेट ऑफ सोडा के साथ थोड़ी देर उबाला जाता है, और पूर्णता तक बेक किया जाता है। तिल के बीज एक अखरोट...
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एक कटोरे में इंस्टेंट यीस्ट और गर्म पानी डालें। मिलाएं और 1 मिनट के लिए छोड़ दें।
मैपल सिरप डालें और फिर ब्रेड का आटा डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और आटे की सतह पर निकालें। 5 से 6 मिनट तक गूंथें जब तक कि आपको चिकना आटा न मिल जाए।
हल्के तेल लगे कटोरे में रखें, ढकें और 1 घंटे के लिए उठने दें।
आटे की सतह पर निकालें और समान आकार की गेंदों में विभाजित करें। एक चाय तौलिया से ढकें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
अपनी उंगली का उपयोग करके, प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक छेद बनाएं।
एक बड़े पैन में पानी उबालें और बाइकार्बोनेट ऑफ सोडा डालें।
बैगल्स को एक बार में कुछ डालें। उन्हें 1 मिनट के लिए उबालें, फिर पलटें और उन्हें 1 और मिनट दें।
एक लाइन की हुई बेकिंग ट्रे पर स्थानांतरित करें, अंडे की वॉश से ब्रश करें और तिल के बीज छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 190C पर 20 मिनट के लिए रखें जब तक कि सुनहरा न हो जाए।
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सबसे अच्छे बैगल्स - आप इन्हें हर हफ्ते बनाएंगे।
क्या मैं इंस्टेंट यीस्ट की जगह एक्टिव ड्राई यीस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको इसे उपयोग करने से पहले लगभग 5 मिनट के लिए गर्म पानी में सक्रिय करना होगा।
मैपल सिरप की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप मैपल सिरप की जगह शहद या एगेव सिरप का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं बैगल्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बैगल्स को पूरी तरह ठंडा होने के बाद फ्रीज कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आटा पर्याप्त गूंथा गया है?
गूंथने के बाद आटा चिकना और लचीला होना चाहिए।
क्या मैं पूरे गेहूं का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन बनावट घनी होगी। आपको पानी की मात्रा को थोड़ा समायोजित करना पड़ सकता है।
Just a mum who loves to make homemade food for her family! And loves sharing my recipes with you!
