दही के कबाब

दही के कबाब को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, नियमित ब्रेडक्रम्ब्स की जगह ग्लूटेन-फ्री ब्रेडक्रम्ब्स या ग्लूटेन-फ्री क्रैकर्स का उपयोग करें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप जो बेसन (चने का आटा) इस्तेमाल कर रहे हैं, वह प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हो।

दही के कबाब हरी चटनी, इमली की चटनी, या दही की सॉस के साथ बेहतरीन लगते हैं। आप इन्हें ताजा सलाद के साथ या रैप्स और सैंडविच में फिलिंग के रूप में भी परोस सकते हैं।

हाँ, आप दही के कबाब को पहले से तैयार कर सकते हैं। इन्हें आकार देने के बाद, बिना तले हुए कबाब को 24 घंटे तक फ्रिज में रख सकते हैं। अगर आप इन्हें लंबे समय तक स्टोर करना चाहते हैं, तो आकार दिए हुए कबाब को बेकिंग शीट पर फ्रीज करें, फिर उन्हें एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में 2 महीने तक के लिए स्टोर करें। जब परोसने का समय हो, तो इन्हें सीधे फ्रीजर से निकालकर तलें।

अगर आपके पास हंग कर्ड नहीं है, तो आप गाढ़े ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप खुद हंग कर्ड बना सकते हैं, इसके लिए नियमित दही को मलमल के कपड़े में कुछ घंटों के लिए छान लें जब तक यह गाढ़ा न हो जाए।

दही के कबाब के लिए डीप-फ्राई और शैलो-फ्राई दोनों ही तरीके अच्छे हैं। डीप-फ्राई करने से आपको अधिक कुरकुरा टेक्सचर मिलेगा, जबकि शैलो-फ्राई में कम तेल का उपयोग होता है और यह एक स्वस्थ विकल्प है। अपनी पसंद और डाइटरी जरूरतों के अनुसार चुनें।