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एक बाउल में हंग कर्ड, पनीर और सभी मसाले डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
इस दही के मिश्रण से छोटे चपटे गोले बनाएं।
इन चपटे टुकड़ों को ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें।
इन्हें फ्रिज में 1 घंटे के लिए रखें।
इन चपटे गोल टुकड़ों को धीरे से पैन में रखें और हल्का तलें। सुनिश्चित करें कि दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
इन दही के कबाब को चटनी के साथ परोसें और आनंद लें। 😉
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अगर मिश्रण चिपचिपा हो तो इसमें और भुना हुआ बेसन डाल सकते हैं।
दही या योगर्ट को किसी मलमल के कपड़े में लें। इसके ऊपर कोई भारी वस्तु रखें। दही से सारा पानी निकल जाएगा। यह प्रक्रिया लगभग 4-5 घंटे लेती है। जब सारा पानी निकल जाए तो आपका हंग कर्ड तैयार है।
दही के कबाब स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
दही के कबाब बनाने के लिए, 1.5 कप हंग कर्ड, 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ अदरक, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक को एक बाउल में मिलाएं। इस मिश्रण से छोटे चपटे गोले बनाएं और उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें। तलने से पहले लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। कबाब को तेल में हल्का तलें जब तक वे दोनों तरफ से सुनहरे भूरे न हो जाएं। इन्हें पुदीने की चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें।
क्या दही के कबाब शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त हैं?
हां, दही के कबाब पूरी तरह से शाकाहारी होते हैं क्योंकि इन्हें हंग कर्ड और पनीर से बनाया जाता है, जो शाकाहारियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। ये समारोहों में एक लोकप्रिय विकल्प हैं और शाकाहारी और मांसाहारी दोनों को पसंद आते हैं।
दही के कबाब में हंग कर्ड की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास हंग कर्ड नहीं है, तो आप इसकी जगह ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं, जिसका गाढ़ापन और खट्टापन समान होता है। बस योगर्ट से अतिरिक्त पानी निकाल लें ताकि कबाब के लिए सही टेक्सचर मिल सके।
बचे हुए दही के कबाब को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए दही के कबाब को एयरटाइट कंटेनर में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। इन्हें 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। दोबारा गर्म करने के लिए, इन्हें हल्का तलें ताकि इनकी कुरकुराहट वापस आ जाए या जल्दी गर्म करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करें।
दही के कबाब के साथ कौन-कौन सी चटनियां अच्छी लगती हैं?
दही के कबाब पुदीने की चटनी, इमली की चटनी या टमाटर केचप के साथ बेहतरीन लगते हैं। इन चटनियों का ठंडा, खट्टा स्वाद कबाब के साथ पूरी तरह मेल खाता है और इन्हें एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र बनाता है।
Hi all, I’m Avneet Anand! My unending love for all things edible has taken me on a beautiful culinary journey. Exploring, experimenting and creating has always been my favourite passion. My kitchen will take you through a burst of colours, flavours and unique dishes which will be a treat for both the eyes and soul. From a single luscious dish to a scrumptious course meal or from savoury to something sweet, I have something for everyone. I hope we can savour the delightful journey of cooking and relish a healthy meal together always.
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