दही भिंडी

दही भिंडी को जल्दी पकाने के लिए, आप भिंडी को तलने से पहले कुछ मिनट के लिए माइक्रोवेव में पका सकते हैं। इससे तलने का समय कम हो जाएगा। इसके अलावा, पहले से कटे हुए प्याज और लहसुन का उपयोग करके तैयारी का समय बचा सकते हैं।

हां, दही भिंडी एक शाकाहारी डिश है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से भिंडी और दही का उपयोग होता है। हालांकि, वेगन संस्करण के लिए, आप दही की जगह नारियल या बादाम के दही जैसे प्लांट-बेस्ड विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आपको भिंडी नहीं मिल रही है, तो आप इसकी जगह हरी बीन्स या तोरी का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि इन विकल्पों का स्वाद और बनावट थोड़ी अलग होगी, लेकिन फिर भी यह डिश स्वादिष्ट बनेगी।

बची हुई दही भिंडी को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, इसे हल्की आंच पर स्टोव या माइक्रोवेव में गरम करें ताकि भिंडी ज्यादा न पके।

दही भिंडी उबले चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है, लेकिन आप इसे रोटी या नान के साथ भी परोस सकते हैं। खीरे का सलाद या रायता इसके स्वाद को और भी बढ़ा सकता है।