करी पत्ते चिकन बाइट्स

हाँ, लंबे समय तक ढककर उबालें — लगभग 25 मिनट की बजाय 15। हड्डी वाला चिकन अधिक समृद्ध परिणाम देता है लेकिन टिफिन डिश के रूप में खाना कठिन होता है।

कोई भी तटस्थ तेल यांत्रिक रूप से काम करता है, लेकिन आप उस तीखेपन को खो देते हैं जो इस व्यंजन को परिभाषित करता है। नारियल का तेल यहाँ बेहतर विकल्प है, क्योंकि यह दक्षिण भारतीय प्रोफाइल के अनुकूल है।

सूखी लाल मिर्च को 3 से 1 तक कम करें और भुने हुए मिश्रण में काली मिर्च को आधा कर दें। दोनों ही तीखापन का काम कर रहे हैं।

हाँ, एक सप्ताह तक एयरटाइट जार में प्रकाश से दूर। यह वह कदम है जिसे पहले से करना उचित है।

रोटी, स्टीम्ड चावल, या एक रैप में लपेटकर। यह अर्ध-सूखा है, इसलिए इसे कटोरे की आवश्यकता नहीं है।

हाँ। 1/2 कप दही को गाढ़े नारियल के दही, पौधे के दही, या 2 टेबलस्पून नींबू के रस को 2 टेबलस्पून पानी के साथ मिलाकर बदलें। इसे पूरा 30 मिनट दें, क्योंकि पौधे का दही कम कोमल करता है।

मिश्रण को सप्ताहांत में पीसें और चिकन को 6 घंटे पहले तक मैरीनेट करें। खुद पकाने में 25 मिनट लगते हैं।

मसाले पीसते समय अभी भी गर्म थे, या करी पत्ते पूरी तरह से कुरकुरे नहीं थे। इसका स्वाद ठीक है लेकिन यह व्यंजन में समान रूप से वितरित नहीं होगा।

मैरीनेड में 1 टेबलस्पून के लिए, हाँ। अंत में जोड़ा गया ताजा मिश्रण के लिए नहीं — करी पत्ते और ताजे दरार वाले मसाले पूरे बिंदु हैं, और कोई भी पैकेट मिक्स उन्हें दोहराता नहीं है।