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6-क्वार्ट क्रॉक पॉट में बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट डालें।
केचप, सेब का सिरका, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, ब्राउन शुगर, पीली सरसों, पाप्रिका, कद्दूकस किया हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें।
चिकन को कोट करने के लिए मिलाएं।
ढककर HIGH पर 3 घंटे या LOW पर 6 घंटे पकाएं, जब तक कि चिकन आसानी से कांटे से न कट जाए।
चिकन को एक शीट पैन में स्थानांतरित करें। इसे क्रॉक पॉट में न काटें।
दो कांटों की मदद से चिकन को काटें।
क्रॉक पॉट से 2 से 3 कप पकाने का तरल एक कटोरे में निकालें और अलग रखें। लगभग 1 1/2 कप तरल पॉट में रहना चाहिए।
कटा हुआ चिकन क्रॉक पॉट में वापस डालें और मिलाएं।
ढककर 30 मिनट के लिए खड़ा रहने दें ताकि चिकन सॉस को सोख ले।
वैकल्पिक: आरक्षित तरल को एक छोटे सॉसपैन में डालें। मध्यम आंच पर तब तक उबालें जब तक कि यह लगभग एक तिहाई न रह जाए, 15 से 20 मिनट।
कम किए गए तरल को चिकन में मिलाएं और परोसें।
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चिकन को पॉट में कभी न काटें - आप नहीं जान सकते कि नीचे कितना तरल है। शीट पैन पर काटें, तरल निकालें, फिर चिकन वापस डालें।
चिकन ब्रेस्ट धीमी कुकर में बहुत तरल छोड़ते हैं। पकाने के बाद 2 से 3 कप निकालना ही सॉस को गाढ़ा बनाए रखता है।
बोनलेस स्किनलेस चिकन थाईज को 1:1 अनुपात में बदला जा सकता है; पकाने का समय नहीं बदलता।
सेब के सिरके की जगह सफेद या लाल वाइन सिरका इस्तेमाल किया जा सकता है।
ब्राउन शुगर की जगह शहद या मेपल सिरप का इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन थोड़ा कम लें।
पीली सरसों की जगह डिजॉन सरसों का इस्तेमाल किया जा सकता है।
स्मोक्ड पाप्रिका का इस्तेमाल ग्रिल्ड फ्लेवर के लिए किया जा सकता है।
कद्दूकस किए हुए प्याज की जगह प्याज पाउडर का इस्तेमाल किया जा सकता है।
क्या मैं चिकन थाईज का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, बोनलेस स्किनलेस चिकन थाईज को 1:1 अनुपात में बदला जा सकता है बिना पकाने का समय बदले।
मैं बचा हुआ कैसे स्टोर करूँ?
इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर करें, या कुछ सॉस के साथ 3 महीने तक फ्रीज करें।
क्या मैं इस रेसिपी को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, इसे एक दिन पहले बनाना बेहतर है। 165°F तक कम आंच पर और ढककर गर्म करें।
मैं इसे किसके साथ परोस सकता हूँ?
स्लाइडर बन्स के साथ कोलस्लॉ के साथ परोसें, या चावल के ऊपर स्लॉ के साथ एक बाउल में।
मैं बचे हुए का रचनात्मक उपयोग कैसे कर सकता हूँ?
कटा हुआ चिकन, टॉर्टिला चिप्स, चीज़, लाल प्याज, जलापेनो, मकई, खट्टा क्रीम और धनिया के साथ बारबेक्यू चिकन नाचोस बनाएं।
