हल्की-फुल्की तोरी और पिघले हुए मोज़रेला से भरे क्रेप्स की सादगी का आनंद लें। ये पतले, मुलायम और बहुउपयोगी क्रेप्स को आप घर के बने टमाटर सॉस या ताजी हरी सलाद के साथ परोस सकते हैं, जो किसी भी दिन को खास बना देंगे।
एक मिक्सिंग बाउल में अंडे फेंटें, फिर धीरे-धीरे मैदा मिलाएं।
धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि एक चिकना और गुठलियों रहित बैटर बन जाए।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
मध्यम आंच पर एक नॉन-स्टिक या टेफ्लॉन कोटेड पैन गरम करें।
ब्रश की मदद से हल्का मक्खन लगाएं।
पैन में बैटर का एक करछुल डालें और घुमाकर पतली परत बनाएं।
जब किनारे उठने लगें, तो पलटकर दूसरी तरफ पकाएं।
बचे हुए बैटर से क्रेप्स बनाएं और प्लेट में रखकर ठंडा होने दें।
एक सॉसपैन में दूध को नमक और जायफल के साथ उबालें।
एक अलग पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें मैदा डालकर रूक्स बनाएं।
गर्म दूध धीरे-धीरे डालें और लगातार फेंटते रहें जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।
कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और चिकना होने तक मिलाएं।
एक बाउल में मोज़रेला, कंफिट चेरी टमाटर और ग्रिल की हुई तोरी मिलाएं।
एक चम्मच बेचमेल सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
भरावन को क्रेप्स में समान रूप से बांटें।
हर क्रेप को कैनेलोनी की तरह रोल करें और मक्खन-चुपड़े बेकिंग डिश में रखें।
भरे हुए क्रेप्स पर बचा हुआ बेचमेल सॉस डालें।
ऊपर से पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (356°F) पर 20 मिनट तक या सुनहरा और बुलबुला होने तक बेक करें।
बेहतर स्वाद के लिए ताजा मोज़रेला और कोमल तोरी का उपयोग करें।
बेचमेल सॉस को पहले से बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है।
क्रेप्स को गर्मागर्म टमाटर सॉस या ताजी सलाद के साथ परोसें।
क्या मैं क्रेप्स को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप क्रेप्स को पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें गरम कर लें।
मैं इन क्रेप्स के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये क्रेप्स ताजी हरी सलाद या घर के बने टमाटर सॉस के साथ बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।
बचे हुए क्रेप्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्रेप्स को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। बेहतर परिणाम के लिए ओवन में गरम करें।
क्या मैं किसी और चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप मोज़रेला की जगह चेडर या गौडा जैसे अन्य चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह व्यंजन शाकाहारी है?
हाँ, यह व्यंजन शाकाहारी है क्योंकि इसमें कोई मांस उत्पाद नहीं है।
