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मोज़रेला और हल्के सॉटेड ज़ुकीनी से भरे क्रेप्स की सरलता का आनंद लें। ये पतले, मुलायम और बहुउपयोगी क्रेप्स को घर के बने टमाटर सॉस के साथ या ताज़ा हरी सलाद के साथ परोसा जा सकता है, जो किसी भी दिन को खास बना देता है।
एक मिक्सिंग बाउल में अंडे फेंटें, फिर धीरे-धीरे मैदा मिलाएं।
धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि एक चिकना और गुठलियों से मुक्त बैटर बन जाए।
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
मध्यम आंच पर नॉन-स्टिक या टेफ्लॉन कोटेड पैन गरम करें।
ब्रश की मदद से मक्खन लगाएं।
बैटर का एक करछुल पैन में डालें और पतली, समान परत बनाने के लिए घुमाएं।
जब किनारे उठने लगें, तो पलटें और दूसरी तरफ पकाएं।
बचे हुए बैटर के साथ दोहराएं और क्रेप्स को ठंडा करने के लिए प्लेट में रखें।
एक सॉसपैन में दूध को नमक और जायफल के साथ उबालें।
एक अलग पैन में मक्खन पिघलाएं और मैदा डालकर रूक्स बनाएं।
गर्म दूध को धीरे-धीरे डालें और जोर से फेंटें जब तक सॉस उबाल पर आकर गाढ़ा न हो जाए।
कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और पिघलने तक मिलाएं।
एक बाउल में मोज़रेला, कंफिट चेरी टमाटर और ग्रिल्ड ज़ुकीनी मिलाएं।
एक चम्मच बेचमेल सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
भरावन को क्रेप्स में समान रूप से बांटें।
हर क्रेप को कैनेलोनी की तरह रोल करें और मक्खन-चुपड़े बेकिंग डिश में रखें।
भरे हुए क्रेप्स पर बचा हुआ बेचमेल सॉस डालें।
पार्मेज़ान चीज़ छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (356°F) पर 20 मिनट तक या सुनहरा और बबल्स आने तक बेक करें।
बेहतर स्वाद के लिए ताज़ा मोज़रेला और कोमल ज़ुकीनी का उपयोग करें।
बेचमेल सॉस को पहले से तैयार करके फ्रिज में रखा जा सकता है।
क्रेप्स को गरमागरम टमाटर सॉस या ताज़ा सलाद के साथ परोसें।
क्या मैं क्रेप्स को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप क्रेप्स को पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले गरम करें।
मैं इन क्रेप्स के साथ क्या परोस सकता हूँ?
ये क्रेप्स ताज़ा हरी सलाद या घर के बने टमाटर सॉस के साथ स्वादिष्ट लगते हैं।
बचे हुए क्रेप्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए क्रेप्स को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें। बेहतर परिणाम के लिए ओवन में गरम करें।
क्या मैं अलग प्रकार का चीज़ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप मोज़रेला की जगह चेडर या गौडा जैसे अन्य चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
क्या यह व्यंजन शाकाहारी है?
हाँ, यह व्यंजन शाकाहारी है क्योंकि इसमें कोई मांस उत्पाद नहीं है।
