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एक समृद्ध, मसालेदार और क्रीमी झींगा डिश जिसमें तीखापन, लहसुन और टमाटर पेस्ट की प्राकृतिक मिठास का सही संतुलन है। ताज़े पार्सले से सजाया गया, यह सरल लेकिन लाजवाब है, जल्दी बनने वाले वीकनाइट ट्रीट या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श।
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एक बाउल में पेरी-पेरी सॉस, लहसुन, टमाटर पेस्ट, लाल मिर्च के फ्लेक्स, मिर्च का तेल और एक चुटकी काली मिर्च मिलाएं।
मैरीनेड को झींगों पर लगाएं और अच्छे से मिलाएं।
क्लिंग रैप से ढकें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। अधिक स्वाद के लिए इसे कुछ घंटों तक रखें।
एक पैन में मक्खन गरम करें।
झींगों को 2–3 बैच में, पैन के आकार के अनुसार, 2–3 मिनट तक तलें। रबर जैसा टेक्सचर होने से बचाने के लिए ज्यादा न पकाएं।
झींगों को निकालकर अलग रखें।
उसी पैन में बचा हुआ पेरी-पेरी सॉस और ताज़ा क्रीम डालें।
धीमी आंच पर हल्का उबाल आने दें।
स्वादानुसार नमक डालें और ऊपर से कटा हुआ पार्सले छिड़कें।
झींगों को पैन में वापस डालें और सॉस में 1–2 मिनट तक मिलाएं।
परोसने से पहले ऊपर से थोड़ा और पार्सले डालें।
सफेद चावल, पास्ता या क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें ताकि सॉस को अच्छे से सोख सकें।
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अधिक स्वाद के लिए झींगों को 30 मिनट की बजाय कुछ घंटों तक मैरीनेट करें।
झींगों को ज्यादा पकाने से बचें ताकि वे रबर जैसे न बनें।
सजावट के लिए ताज़ा पार्सले का उपयोग करें ताकि स्वाद और प्रस्तुति बेहतर हो।
इस डिश को क्रस्टी ब्रेड या चावल के साथ परोसें ताकि क्रीमी सॉस का आनंद लिया जा सके।
क्या मैं फ्रोजन झींगे का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप फ्रोजन झींगे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन्हें पूरी तरह से डीफ्रॉस्ट करें और मैरीनेट करने से पहले सुखा लें।
पेरी-पेरी सॉस के बदले में क्या उपयोग कर सकता/सकती हूं?
आप अपनी पसंद की कोई भी हॉट सॉस या मिर्च आधारित सॉस उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या मैं इस डिश को डेयरी-फ्री बना सकता/सकती हूं?
हां, आप ताज़ा क्रीम की जगह नारियल क्रीम या डेयरी-फ्री विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
यह डिश कितनी तीखी है?
यह डिश मध्यम तीखी है, लेकिन आप मिर्च के फ्लेक्स कम या हटा कर और हल्की पेरी-पेरी सॉस का उपयोग कर तीखापन समायोजित कर सकते हैं।
इस डिश के साथ कौन-कौन से साइड्स अच्छे लगेंगे?
सफेद चावल, पास्ता या क्रस्टी ब्रेड इस क्रीमी झींगा डिश के साथ बेहतरीन विकल्प हैं।
