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यह क्रीमी सैल्मन पास्ता एक तेज़ और संतोषजनक डिश है जो 1 घंटे से कम समय में तैयार हो जाती है। भारी क्रीम, पार्मेज़ान और नींबू के हल्के स्वाद से बनी रेशमी सॉस कोमल, छोटे टुकड़ों में कटे सैल्मन के साथ पूरी तरह मेल खाती है। ताज़ा पार्सले रंग और ताजगी का तड़का लगाता है, जबकि लहसुन से भरी सॉस सब कुछ जोड़ती है। चाहे आप स्पेगेटी का उपयोग करें या कोई और पास्ता, यह...
अपने पास्ता के लिए नमकीन पानी उबालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं।
सैल्मन को प्याज़ पाउडर और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
एक कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर जैतून का तेल और मक्खन डालें। जब यह गर्म हो जाए, तो सैल्मन को हर तरफ से हल्का सुनहरा होने तक कुछ मिनट पकाएं। सैल्मन को एक प्लेट में निकालें और अलग रखें।
आंच को मध्यम कर लें। कड़ाही में मैदा डालें और लगभग 30 सेकंड तक पकाएं, लगातार चलाते रहें।
लहसुन और चिकन स्टॉक डालें, फिर क्रीम और नींबू का रस मिलाएं। जब सॉस चिकनी हो जाए, तो पार्मेज़ान चीज़ डालकर फेंटें।
सैल्मन को फिर से कड़ाही में डालें और चम्मच से तोड़कर छोटे टुकड़ों में कर लें। इसे सॉस के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। सॉस के गाढ़ा होने और सैल्मन के पूरी तरह पकने तक 3-5 मिनट और पकाएं।
पास्ता को छान लें और इसे कड़ाही में डालें, साथ ही पास्ता पकाने के पानी का लगभग 1 चम्मच और पार्सले डालें। सॉस और पास्ता को धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं।
आप स्पेगेटी की जगह फेटुचिनी, पेने या अपनी पसंद के किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
हल्का संस्करण बनाने के लिए भारी क्रीम की जगह हाफ-एंड-हाफ का उपयोग करें।
अगर आपको नींबू का स्वाद अधिक पसंद है, तो सॉस में 1 चम्मच अतिरिक्त नींबू का रस डालें।
क्या मैं जमे हुए सैल्मन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बस इसे पूरी तरह से पिघलाएं और पकाने से पहले सुखा लें।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
यह ताज़ा परोसने पर सबसे अच्छा लगता है, लेकिन आप बचे हुए को फ्रिज में 2 दिनों तक रख सकते हैं और हल्की आंच पर दोबारा गर्म कर सकते हैं।
चिकन स्टॉक की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप सब्जी स्टॉक या थोड़ा नमक डालकर पानी का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं पार्मेज़ान चीज़ छोड़ सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इसके बिना सॉस उतना क्रीमी और स्वादिष्ट नहीं होगा।
मैं सॉस को फटने से कैसे रोक सकता हूँ?
आंच को मध्यम रखें और क्रीम डालते समय लगातार फेंटते रहें ताकि सॉस न फटे।
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