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यह क्रीमी सैल्मन पास्ता एक तेज़ और संतोषजनक डिश है जो 1 घंटे से कम समय में तैयार हो जाती है। भारी क्रीम, परमेसन और नींबू की हल्की खटास से बनी रेशमी सॉस कोमल, छोटे टुकड़ों में कटे सैल्मन के साथ पूरी तरह मेल खाती है। ताज़ा पार्सले रंग और ताज़गी का तड़का लगाता है, जबकि लहसुन से भरी सॉस सब कुछ एक साथ जोड़ती है। चाहे आप स्पेगेटी का उपयोग करें या कोई और...
अपने पास्ता के लिए नमकीन पानी उबालें और पैकेज के निर्देशों के अनुसार इसे पकाएं।
सैल्मन को प्याज़ पाउडर और थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।
मध्यम-तेज़ आंच पर एक कड़ाही में जैतून का तेल और मक्खन डालें। जब यह गर्म हो जाए, तो सैल्मन को हर तरफ 2 मिनट तक हल्का भूरा होने तक पकाएं। सैल्मन को एक प्लेट में निकालें और अलग रखें।
आंच को मध्यम कर दें। कड़ाही में मैदा डालें और लगभग 30 सेकंड तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
लहसुन और चिकन स्टॉक डालकर फेंटें, फिर क्रीम और नींबू का रस डालें। जब सॉस चिकनी हो जाए, तो उसमें परमेसन चीज़ फेंटें।
सैल्मन को फिर से कड़ाही में डालें और चम्मच से इसे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें। इसे सॉस के साथ धीरे-धीरे मिलाएं। सॉस गाढ़ा होने और सैल्मन पकने तक 3-5 मिनट तक पकाएं।
पास्ता को छान लें और इसे कड़ाही में डालें, साथ ही पास्ता पकाने के पानी का लगभग 1 चम्मच और पार्सले डालें। सॉस और पास्ता को धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं।
आप स्पेगेटी की जगह फेटुचिनी, पेने या अपनी पसंद के किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
हल्के संस्करण के लिए भारी क्रीम की जगह हाफ-एंड-हाफ का उपयोग करें।
अगर आपको नींबू का स्वाद अधिक पसंद है, तो सॉस में 1 चम्मच अतिरिक्त नींबू का रस डालें।
क्या मैं जमे हुए सैल्मन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, बस इसे पूरी तरह से पिघला लें और पकाने से पहले सुखा लें।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
यह ताज़ा परोसने पर सबसे अच्छा लगता है, लेकिन आप इसे फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं और स्टोव पर हल्के से गर्म कर सकते हैं।
चिकन स्टॉक की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सब्जी स्टॉक या थोड़ा नमक डालकर पानी का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं परमेसन चीज़ को हटा सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इसके बिना सॉस उतना क्रीमी और स्वादिष्ट नहीं होगा।
मैं सॉस को फटने से कैसे रोक सकता हूँ?
क्रीम डालते समय आंच को मध्यम रखें और लगातार फेंटते रहें ताकि सॉस फटे नहीं।
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