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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पास्ता को अच्छे से नमकीन पानी में अल डेंटे तक पकाएं। 1/2 कप पास्ता पानी आरक्षित करें, फिर छान लें।
मध्यम आंच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें। लाल प्याज और शिमला मिर्च डालें। नमक और काली मिर्च डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
कटी हुई तोरी डालें और 3-4 मिनट और पकाएं, जब तक सब्जियां नरम और हल्की सुनहरी न हो जाएं।
चेरी टमाटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक वे फूटने न लगें और उनका रस न निकलने लगे।
लहसुन और लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें और 30 सेकंड तक पकाएं।
आंच कम करें और भारी क्रीम डालें। हिलाएं और इसे धीरे-धीरे 1-2 मिनट तक उबालें।
पेस्टो और पार्मेज़ान मिलाएं। पास्ता डालें और तब तक टॉस करें जब तक कि वह कोट न हो जाए, सॉस को रेशमी और क्रीमी बनाने के लिए थोड़ा-थोड़ा पास्ता पानी डालें।
अतिरिक्त पार्मेज़ान, कुटी हुई काली मिर्च और थोड़ा पेस्टो छिड़क कर समाप्त करें।
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हल्के संस्करण के लिए, भारी क्रीम के स्थान पर हाफ-एंड-हाफ का उपयोग करें।
आप अपनी पसंद के किसी भी पास्ता आकार का उपयोग कर सकते हैं, जैसे पेने या फ्यूसिली।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के किसी भी पास्ता आकार का उपयोग कर सकते हैं, जैसे पेने या फ्यूसिली।
मैं इस व्यंजन को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
मसालेदार बनाने के लिए अधिक लाल मिर्च के फ्लेक्स डालें।
क्या मैं इस व्यंजन को डेयरी-मुक्त बना सकता हूँ?
आप भारी क्रीम के स्थान पर गैर-डेयरी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं और पार्मेज़ान के स्थान पर न्यूट्रिशनल यीस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
पेस्टो के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप घर का बना तुलसी सॉस या किसी अन्य प्रकार की स्टोर-खरीदी सॉस का उपयोग कर सकते हैं यदि आप चाहें।
