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क्या आप एक नई पास्ता रेसिपी की तलाश में हैं? यह क्रीमी मशरूम डिश बेहद लाजवाब है! भारी क्रीम और सूखी सफेद वाइन से बनी रेशमी सॉस कोमल एग नूडल्स पर पूरी तरह चिपकती है। किंग ऑयस्टर मशरूम एक मांसल बनावट लाते हैं, जबकि लहसुन और रोज़मेरी गहराई और सुगंध जोड़ते हैं। ताज़ा कद्दूकस किए हुए परमेसन के उदार छिड़काव के साथ परोसा गया, यह डिश सरल लेकिन समृद्ध आनंद है।
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एग नूडल्स को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं जब तक वे कोमल न हो जाएं। छान लें और अलग रख दें।
एक पैन में मध्यम आंच पर ऑलिव ऑयल गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालकर नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
पैन में स्लाइस किए हुए किंग ऑयस्टर मशरूम डालें और नरम होने तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें। इसमें समुद्री नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और सूखी रोज़मेरी डालें।
पैन में सूखी सफेद वाइन और भारी क्रीम डालें। सॉस को गाढ़ा और कम होने दें, बीच-बीच में चलाते रहें।
पकी हुई एग नूडल्स को क्रीमी मशरूम सॉस में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से लिपट जाएं।
तुरंत परोसें, ऊपर से ताज़ा कद्दूकस किए हुए परमेसन चीज़ की उदार मात्रा डालें।
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शाकाहारी विकल्प के लिए, सूखी सफेद वाइन की जगह सब्ज़ी का स्टॉक इस्तेमाल करें।
सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताज़ा कद्दूकस किया हुआ परमेसन इस्तेमाल करें।
अपने स्वाद के अनुसार मसाले को समायोजित करें, अधिक रोज़मेरी या काली मिर्च डालें यदि आवश्यक हो।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किंग ऑयस्टर मशरूम की जगह क्रेमिनी, शिटाके या बटन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं।
भारी क्रीम की जगह मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप हल्के विकल्प के लिए हाफ-एंड-हाफ या प्लांट-बेस्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
यह ताज़ा परोसने पर सबसे अच्छा लगता है, लेकिन आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे हल्के से गरम करके ताज़ा पके हुए नूडल्स के साथ मिला सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए कौन सी वाइन सबसे अच्छी है?
सूखी सफेद वाइन जैसे सॉविन्यॉन ब्लांक या पिनोट ग्रिगियो क्रीमी सॉस के साथ अच्छी तरह मेल खाती है।
बचे हुए खाने को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए खाने को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। इसे हल्के से स्टोवटॉप पर या माइक्रोवेव में गरम करें।
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