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एक कड़ाही में तेल के साथ चिकन को पूरी तरह पकाएं, फिर इसे कद्दूकस करें या काट लें।
जब चिकन पक रहा हो, तब एक कटोरे में शहद, नींबू का रस, मिर्च पाउडर और लहसुन पाउडर मिलाएं जब तक शहद पूरी तरह घुल न जाए।
कद्दूकस किए हुए चिकन को मैरिनेड मिश्रण में मिलाएं और प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में मैरिनेट होने दें।
हेवी क्रीम को हेरडेज़ साल्सा वर्डे सॉस के साथ मिलाएं।
सॉस मिश्रण का थोड़ा सा हिस्सा 9x13 बेकिंग डिश में डालें ताकि तली को कोट किया जा सके।
एंचिलाडास को असेंबल करें: टॉर्टिला में मैरिनेट किया हुआ चिकन और कद्दूकस किया हुआ चीज़ भरें, फिर उन्हें रोल करें और बेकिंग डिश में रखें।
बचे हुए सॉस मिश्रण को एंचिलाडास के ऊपर डालें और बचा हुआ चीज़ छिड़कें।
350°F पर 25 मिनट तक बेक करें।
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अधिक स्वाद के लिए, परोसने से पहले ऊपर से ताजा धनिया छिड़कें।
अगर आप तीखे एंचिलाडास पसंद करते हैं, तो मैरिनेड में एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर डालें।
इसे पूरी थाली बनाने के लिए मैक्सिकन राइस या रिफ्राइड बीन्स के साथ परोसें।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप कोई भी ऐसा कद्दूकस किया हुआ चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं जो अच्छी तरह पिघलता हो, जैसे मोंटेरे जैक या मोज़ेरेला।
क्या मैं यह रेसिपी पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप एंचिलाडास को असेंबल करके फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से पहले बेक करें।
क्या मैं चिकन ब्रेस्ट पकाने की बजाय स्टोर से खरीदा हुआ रोटिसरी चिकन इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, रोटिसरी चिकन एक अच्छा शॉर्टकट है। बस इसे कद्दूकस करें और मैरिनेड में मिलाएं।
क्या मैं एंचिलाडास को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेक करने से पहले एंचिलाडास को फ्रीज कर सकते हैं। इन्हें फ्रिज में डीफ्रॉस्ट करें और निर्देशानुसार बेक करें।
हेवी क्रीम की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप हाफ-एंड-हाफ या दूध और क्रीम चीज़ का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं, जो समान क्रीमी टेक्सचर देगा।
Hi, I’m Jordann! I’m a home cook and content creator passionate about making comforting, flavor-packed meals feel simple and doable. From slow-cooked favorites to indulgent baked goods, I love sharing recipes that bring people together and make everyday cooking feel special. You’ll usually find me in the kitchen testing, tweaking, and filming recipes that are as fun to make as they are to eat—because good food doesn’t have to be complicated to be incredible.
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