क्रैनबेरी बादाम कुकीज़ विद ग्रीक योगर्ट चिप्स

क्रैनबेरी बादाम कुकीज़ बनाने के लिए, ओवन को 350°F (180°C) पर प्रीहीट करें। एक कटोरे में 2.25 कप मैदा और बेकिंग सोडा मिलाएं। एक बड़े कटोरे में, 1 कप कमरे के तापमान का मक्खन, 0.5 कप कैस्टर शुगर और 1 कप ब्राउन शुगर को फेंटें। 2 अंडे, 2 चम्मच वनीला एसेंस और एक चुटकी नमक डालें और अच्छे से मिलाएं। धीरे-धीरे मैदा मिश्रण डालें, फिर 0.75 कप सूखे क्रैनबेरी, 0.75 कप ग्रीक योगर्ट बेकिंग चिप्स और 0.5 कप कटे हुए भुने बादाम मिलाएं। टेबलस्पून के आकार के गोले बनाएं और बेकिंग शीट पर रखें। लगभग 12 मिनट तक बेक करें।

दुर्भाग्यवश, ग्रीक योगर्ट चिप्स के साथ पारंपरिक क्रैनबेरी बादाम कुकीज़ में मैदा का उपयोग होता है, इसलिए यह ग्लूटेन-फ्री नहीं है। हालांकि, आप मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। यह सुनिश्चित करें कि आपका बेकिंग सोडा भी ग्लूटेन-फ्री हो।

अगर ग्रीक योगर्ट बेकिंग चिप्स उपलब्ध नहीं हैं, तो आप उनकी जगह व्हाइट चॉकलेट चिप्स या डार्क चॉकलेट चिप्स का उपयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप योगर्ट कवर किए हुए किशमिश का भी उपयोग कर सकते हैं।

कुकीज़ को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। कुकीज़ को फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में पार्चमेंट पेपर के साथ परतों में रखें।

क्रैनबेरी बादाम कुकीज़ के साथ कई पेय अच्छे लगते हैं। इन्हें एक कप गर्म चाय, जैसे कैमोमाइल या चाय के साथ परोसें, या क्लासिक कॉम्बिनेशन के लिए दूध के गिलास के साथ। त्योहारी माहौल के लिए, क्रैनबेरी जूस कॉकटेल या हल्की स्पार्कलिंग वाइन भी स्वादिष्ट विकल्प हैं।