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कॉर्नफ्लोर हलवा एक चमकदार, रंगीन और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे बनाना बहुत आसान है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो जेली जैसी बनावट वाली मीठी चीज़ें पसंद करते हैं। कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाया गया यह हलवा किसी भी मौके के लिए एक शानदार मिठाई है। इसके चमकीले रंग और मुलायम बनावट इसे आंखों और स्वाद दोनों के लिए एक आनंददायक अनुभव बनाते हैं।
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एक बाउल में, 2 कप पानी में कॉर्नफ्लोर घोलें।
अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह चिकना और गुठलियों से मुक्त न हो जाए। अलग रख दें।
एक भारी तले वाले पैन में चीनी और बचा हुआ 1½ कप पानी डालें।
उबालें जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए।
गैस धीमी करें और धीरे-धीरे कॉर्नफ्लोर मिश्रण को चाशनी में डालें, लगातार चलाते रहें।
गुठलियां बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें। मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा और चमकदार हो जाएगा।
थोड़ा-थोड़ा घी डालें और लगातार चलाते रहें।
जब मिश्रण गाढ़ा, पारदर्शी हो जाए और पैन के किनारों को छोड़ने लगे, तो फूड कलर और इलायची पाउडर (वैकल्पिक) डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और तब तक पकाएं जब तक यह चिकना और जेली जैसा न हो जाए।
एक ट्रे को घी से चिकना करें और उसमें गरम हलवे का मिश्रण डालें।
स्पैचुला की मदद से समान रूप से फैलाएं और कटे हुए बादाम और पिस्ते से सजाएं।
इसे कमरे के तापमान पर 2–3 घंटे के लिए सेट होने दें।
पूरी तरह सेट होने के बाद, इसे क्यूब्स या डायमंड आकार में काट लें।
अपने चमकदार, रंगीन हलवे के टुकड़ों को परोसें और आनंद लें!
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कॉर्नफ्लोर मिश्रण डालते समय लगातार चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें।
हलवे को चिपकने या जलने से बचाने के लिए भारी तले वाले पैन का उपयोग करें।
फूड कलर और सजावट को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
क्या मैं कॉर्नफ्लोर की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
नहीं, इस रेसिपी में जेली जैसी बनावट पाने के लिए विशेष रूप से कॉर्नफ्लोर की आवश्यकता होती है।
क्या मैं फूड कलर छोड़ सकता/सकती हूं?
हां, अगर आप हलवे को प्राकृतिक रूप में पसंद करते हैं तो फूड कलर छोड़ सकते हैं।
हलवे को सेट होने में कितना समय लगता है?
हलवे को कमरे के तापमान पर सेट होने में लगभग 2–3 घंटे लगते हैं।
क्या मैं हलवे को बाद में उपयोग के लिए स्टोर कर सकता/सकती हूं?
हां, आप हलवे को एक एयरटाइट कंटेनर में 3–4 दिनों तक कमरे के तापमान पर या फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं।
क्या इलायची पाउडर आवश्यक है?
नहीं, इलायची पाउडर वैकल्पिक है और अगर आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं।
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