हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
चिकन के टुकड़ों को धोकर अलग रख दें।
धनिया पत्ते, करी पत्ते और हरी मिर्च को धो लें।
पत्ते और हरी मिर्च को पानी के साथ ग्राइंडर में पीसकर एक चिकना पेस्ट बना लें और अलग रख दें।
एक भारी तले की कढ़ाई या गहरे पैन में मध्यम-उच्च आंच पर तेल गर्म करें जब तक कि वह चमकने लगे। सरसों के बीज और सूखी लाल मिर्च डालें और उन्हें चटकने दें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ सेकंड के लिए हल्का भूरा होने तक चलाएं।
कटा हुआ प्याज और धनिया पाउडर डालें। प्याज के सुनहरा भूरा होने तक तेज आंच पर पकाएं।
अब हरी पेस्ट को पैन में डालें। मिलाएं और 2-3 मिनट तक पकाएं।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और मिलाएं।
अब चिकन के टुकड़े और नमक डालें। मिलाएं और तेज आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं।
जब चिकन के टुकड़े हल्के रंग के हो जाएं, तो दही डालें, मिलाएं और उबाल आने का इंतजार करें। आंच को कम कर दें, बर्तन को ढक दें और 20-25 मिनट तक पकाएं। बीच-बीच में हिलाते रहें।
चिकन के पक जाने की जांच करने के लिए, उसे कांटे या चाकू से छेदने पर आसानी से हड्डी से अलग हो जाना चाहिए।
जब चिकन पक जाए, तो नींबू का रस डालें और मिलाएं। कोई भी मसाला (नमक और मिर्च पाउडर) चखकर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
आंच बंद कर दें। गरम मसाला और घी डालें। मिलाएं और पैन को कुछ मिनटों के लिए ढक दें।
तंदूरी रोटी, नान या पराठे के साथ गरमागरम परोसें।
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मैंने इस रेसिपी के लिए हड्डियों वाला चिकन इस्तेमाल किया है क्योंकि यह डिश में स्वाद और कोमलता जोड़ता है। आप बिना हड्डी का चिकन भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
मैं इस रेसिपी के लिए सरसों का तेल पसंद करता हूँ क्योंकि यह करी को अच्छा रंग और बनावट देता है। कोई अन्य प्रकार का खाना पकाने का तेल (वनस्पति/कैनोला) भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
यदि आप सरसों का तेल इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसे धुआं कर गर्म करें और फिर ठंडा करें।
दही के साथ 1-2 कप पानी डालकर ग्रेवी की पतली स्थिरता प्राप्त की जा सकती है।
धनिया करी चिकन डिलाइट को ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए कैसे उपयुक्त बनाया जा सकता है?
धनिया करी चिकन डिलाइट को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, बस यह सुनिश्चित करें कि सरसों का तेल और आपके द्वारा उपयोग की जाने वाली अन्य सामग्री ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हों। इसे ग्लूटेन-फ्री नान या बादाम या नारियल के आटे से बनी रोटी के साथ परोस सकते हैं।
धनिया करी चिकन के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
धनिया करी चिकन नान, रोटी या पराठे के साथ खूबसूरती से मेल खाता है। आप इसे बासमती चावल या ताजे खीरे के सलाद के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वाद संतुलित हो और कुछ कुरकुरापन मिले।
क्या मैं इस धनिया करी रेसिपी में चिकन के स्थान पर कोई अन्य प्रोटीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन के स्थान पर अन्य प्रोटीन जैसे कि शाकाहारी विकल्प के लिए टोफू, या शाकाहारी विकल्प के लिए चने का उपयोग कर सकते हैं। पकाने का समय उसी के अनुसार समायोजित करें, क्योंकि टोफू को चिकन की तुलना में कम समय की आवश्यकता होगी।
बचे हुए धनिया करी चिकन डिलाइट को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए धनिया करी चिकन को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। आप इसे 2 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं। दोबारा गरम करने के लिए, इसे रात भर फ्रिज में पिघलाएं और स्टोव या माइक्रोवेव में गरम करें जब तक कि यह पूरी तरह से गरम न हो जाए।
धनिया करी चिकन डिलाइट बनाने की प्रक्रिया क्या है?
धनिया करी चिकन डिलाइट बनाने के लिए, चिकन को धोकर धनिया पत्ते, करी पत्ते और हरी मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें। एक पैन में सरसों का तेल गरम करें, सरसों के बीज और सूखी लाल मिर्च डालें, फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट और प्याज भूनें। हरी पेस्ट, मसाले और चिकन डालें, जब तक चिकन हल्का रंग का न हो जाए। दही डालकर, ढककर तब तक उबालें जब तक चिकन कोमल न हो जाए। नींबू का रस और गरम मसाला डालकर परोसें।
