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एक हल्का, ताज़गीभरा और पेट के लिए अनुकूल समर बाउल जो गर्म दिनों के लिए एकदम सही है। यह बिना पकाए बनने वाला व्यंजन दही, खीरा और चिया बीज की ठंडक को गाजर की कुरकुराहट और पारंपरिक भारतीय तड़के के सुगंधित स्वादों के साथ जोड़ता है। यह हाइड्रेटिंग, फाइबर से भरपूर और हल्का लेकिन पेट भरने वाला है, जो इसे एक स्वस्थ और संतोषजनक समर डिश के लिए आदर्श बनाता है।
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चिया बीज को पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें।
पोहा धोकर अतिरिक्त पानी निचोड़ लें। इसे 5 मिनट के लिए रख दें।
एक बाउल में पोहा, कद्दूकस किया हुआ खीरा, कद्दूकस की हुई गाजर, भिगोए हुए चिया बीज और दही डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर और काली मिर्च डालें। आवश्यकता अनुसार पानी या छाछ से गाढ़ापन समायोजित करें।
एक पैन में तेल या घी गरम करें। सरसों के बीज डालें और उन्हें चटकने दें।
जीरा, करी पत्ते, काजू, कटी हुई हरी मिर्च और हींग डालें। हल्का सा भूनें।
तैयार पुडिंग पर गरम तड़का डालें। हल्के हाथ से मिलाएं और ठंडा या ताजा परोसें।
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वेजन विकल्प के लिए दही की जगह प्लांट-बेस्ड योगर्ट का उपयोग करें।
मसाले का स्तर अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च की मात्रा बढ़ाकर या घटाकर समायोजित करें।
बेहतर बनावट और स्वाद के लिए तुरंत परोसें।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप आधार को पहले से बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं। तड़का परोसने से ठीक पहले डालें ताकि स्वाद बेहतर हो।
पोहा के विकल्प के रूप में क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप पोहा की जगह पका हुआ क्विनोआ या कूसकूस उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद थोड़ा अलग होगा।
क्या यह रेसिपी वजन घटाने के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यह रेसिपी हल्की, कम कैलोरी और फाइबर से भरपूर है, जो वजन घटाने के लिए उपयुक्त है।
क्या मैं तड़का छोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप तड़का छोड़ सकते हैं, लेकिन यह डिश में बहुत स्वाद जोड़ता है।
यह डिश कितने समय तक स्टोर की जा सकती है?
यह डिश ताजा खाना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे फ्रिज में 1 दिन तक रखा जा सकता है।
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