अगर आपको पारंपरिक फ्लान पसंद है, तो यह मिठाई आपको जरूर पसंद आएगी। यह एक केसीयो है जो नारियल के दूध और डल्से डे लेचे से बना है, जो वेनेजुएला शैली का फ्लान है और वहां बहुत लोकप्रिय है। इस संस्करण में नारियल का दूध, डल्से डे लेचे, अंडे और गाय का दूध मिलाया गया है, जिससे यह मिठाई क्रीमी और मुलायम बनती है, और इसकी खुशबू और स्वाद लाजवाब है। ऊपर से कैरामेल के...
एक फ्लान मोल्ड में चीनी को गरम करें जब तक वह पिघलकर सुनहरा भूरा न हो जाए। कैरामेल को मोल्ड के तले पर समान रूप से फैला दें।
ब्लेंडर में अंडे और डल्से डे लेचे डालें। एक मिनट तक ब्लेंड करें।
ब्लेंडर में नारियल का दूध, वनीला एसेंस, चीनी और गाय का दूध डालें। दो मिनट तक ब्लेंड करें जब तक मिश्रण स्मूद न हो जाए।
मिश्रण को कैरामेलाइज्ड मोल्ड में डालें।
पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C (350°F) पर पानी के बर्तन (बैन-मैरी) में बेक करें। मोल्ड को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें और लगभग एक घंटे तक बेक करें।
ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। फिर अच्छी तरह ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।
सावधानीपूर्वक केसीयो को मोल्ड से निकालें और परोसें।
सुनिश्चित करें कि कैरामेल मोल्ड में समान रूप से फैला हो ताकि वह चिपके नहीं।
पानी के बर्तन का उपयोग करें ताकि केसीयो समान रूप से पके और उसमें दरारें न आएं।
केसीयो को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर फ्रिज में रखें ताकि उसमें कंडेन्सेशन न हो।
अधिक स्वाद के लिए, परोसने से पहले ऊपर से भुने हुए नारियल के टुकड़े छिड़क सकते हैं।
क्या मैं गाय के दूध की जगह कोई और दूध इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप गाय के दूध की जगह बादाम का दूध या कोई अन्य प्लांट-बेस्ड दूध इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद और बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
पानी के बर्तन का क्या उद्देश्य है?
पानी का बर्तन समान रूप से पकाने में मदद करता है और केसीयो को दरारें या सूखने से बचाता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि केसीयो बेक हो गया है?
केसीयो तब तैयार होता है जब वह सेट हो जाए लेकिन बीच में थोड़ा हिलता हुआ लगे। आप इसे टूथपिक डालकर चेक कर सकते हैं; अगर टूथपिक साफ निकल आए तो यह तैयार है।
क्या मैं यह मिठाई पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, केसीयो को एक दिन पहले बनाया जा सकता है। वास्तव में, यह रातभर ठंडा होने के बाद और भी स्वादिष्ट लगता है।
अगर मेरे पास फ्लान मोल्ड नहीं है तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी ओवन-सेफ डिश का उपयोग कर सकते हैं जिसमें ऊंचे किनारे हों, जैसे केक पैन या लोफ पैन।
