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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
लैमिंगटन हल्का और फूला हुआ वनीला स्पॉन्ज केक होता है, जिसे समृद्ध चॉकलेट आइसिंग में लपेटा जाता है और ऊपर से सूखा नारियल डाला जाता है।
ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें।
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, मिल्क पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं।
एक अन्य बाउल में कैस्टर शुगर, वनस्पति तेल, दही, नींबू का रस, वनीला एक्सट्रैक्ट और दूध को अच्छे से फेंटें।
सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में मिलाएं और अच्छे से मिलाएं।
बैटर को ग्रीस किए हुए केक पैन में डालें।
पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक डालने पर साफ न निकले।
केक को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर पैन से निकालें।
स्पॉन्ज को मनचाहे चौकोर आकार में काटें।
एक बाउल में आइसिंग शुगर और कोको पाउडर मिलाएं।
मक्खन को पिघलाएं और इसे सूखी सामग्री में डालें, फिर चिकना होने तक मिलाएं।
चौकोर स्पॉन्ज के टुकड़े को चॉकलेट कोटिंग में समान रूप से डुबोएं।
चॉकलेट कोटेड केक के टुकड़े पर सूखा नारियल छिड़कें और हल्के से दबाएं ताकि चिपक जाए।
केक को कुछ मिनट के लिए सेट होने दें, फिर काटकर परोसें।
बेहतर मिश्रण के लिए सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर रखें।
वेजन विकल्प के लिए मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड मक्खन का उपयोग करें।
अधिक स्वाद के लिए बैटर में एक चुटकी नमक डालें।
स्पॉन्ज में अतिरिक्त स्वाद के लिए संतरे के छिलके या अन्य फ्लेवरिंग डाल सकते हैं।
क्या मैं अलग प्रकार का आटा उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप केक आटा या ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते/सकती हैं।
मैं केक को कैसे स्टोर करूँ?
केक को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप केक को 2 महीने तक फ्रीज कर सकते/सकती हैं। इसे अच्छी तरह से लपेटना सुनिश्चित करें।
क्या यह रेसिपी वेजन डाइट के लिए उपयुक्त है?
हाँ, प्लांट-बेस्ड मक्खन और डेयरी-फ्री दही का उपयोग करके इसे वेजन बनाया जा सकता है।
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