चॉकलेट मफिन

चॉकलेट मफिन को स्क्रैच से बनाने के लिए, सबसे पहले अपने ओवन को 150 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बाउल में गीली सामग्री मिलाएं: 2 अंडे, 120 मि.ली. इवैपोरेटेड मिल्क, 120 मि.ली. वनस्पति तेल, और चुटकी भर केला फ्लेवर। दूसरे बाउल में सूखी सामग्री मिलाएं: 240 ग्राम मैदा, 50 ग्राम बिना मीठा कोको पाउडर, 30 ग्राम चीनी, 5 चम्मच बेकिंग पाउडर, और 5 चम्मच बेकिंग सोडा। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में मिलाएं और हल्के से मिलाएं। बैटर को मफिन टिन्स में डालें, अपनी पसंद के टॉपिंग्स डालें, और लगभग 20 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ बाहर न आए।

नहीं, ये चॉकलेट मफिन वेगन डाइट के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि इनमें अंडे और इवैपोरेटेड मिल्क शामिल हैं। हालांकि, आप अंडे को फ्लैक्ससीड मील या सेब की प्यूरी से बदल सकते हैं और इन्हें वेगन बनाने के लिए प्लांट-बेस्ड दूध का विकल्प चुन सकते हैं।

अगर आपके पास इवैपोरेटेड मिल्क नहीं है, तो आप इसे समान मात्रा में फुल क्रीम दूध या नॉन-डेयरी दूध जैसे बादाम या सोया दूध से बदल सकते हैं। अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप नारियल का दूध या दूध और क्रीम का मिश्रण भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

बचे हुए चॉकलेट मफिन को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक या फ्रिज में एक हफ्ते तक रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें; प्रत्येक मफिन को प्लास्टिक रैप में कसकर लपेटें और फ्रीजर-सुरक्षित बैग में रखें।

चॉकलेट मफिन के साथ कई तरह के टॉपिंग्स अच्छे लगते हैं। आप बेक करने से पहले नॉनपेरिल्स छिड़क सकते हैं, या अतिरिक्त स्वाद और टेक्सचर के लिए चॉकलेट चिप्स, नट्स, या सूखे फल डाल सकते हैं। व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम का एक स्कूप भी एक स्वादिष्ट ट्रीट बनाता है!