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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
सूखे शिटाके मशरूम को गर्म पानी में भिगोएं और नरम होने तक ढककर रखें। यदि आवश्यक हो, तो प्रक्रिया को तेज करने के लिए मशरूम को उनके भिगोने वाले तरल में 1-2 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें। चिकन को मैरिनेड सामग्री के साथ मिलाएं और अलग रख दें।
अदरक को छीलकर बारीक काट लें। चीनी सॉसेज को तिरछा काटें, मशरूम को स्लाइस करें, और हरी प्याज के हरे हिस्से को बारीक काट लें।
एक भारी तले वाले बर्तन के नीचे हल्का तिल का तेल लगाएं। धुले हुए चावल और मशरूम भिगोने का तरल डालें, चावल और तरल का 1:1 अनुपात रखें। ढक्कन लगाकर 5 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं।
आंच को कम करें और चावल के ऊपर मैरिनेटेड चिकन, मशरूम और सॉसेज डालें। कद्दूकस किया हुआ अदरक छिड़कें, ढककर 15 मिनट और पकाएं।
ढक्कन हटाएं और हरी प्याज डालें। ऊपर अंडा फोड़ें, ढककर अपनी पसंद के अनुसार पकाएं। बर्तन के किनारों पर थोड़ा तिल का तेल डालें और मीठा सोया सॉस डालें।
चावल के नीचे को कुरकुरा करने के लिए 2-3 मिनट के लिए आंच बढ़ाएं, फिर तुरंत परोसें, खाने से पहले सब कुछ मिलाएं।
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मशरूम को उनके भिगोने वाले तरल में माइक्रोवेव करने से नरम होने की प्रक्रिया तेज होती है।
चिकन के टुकड़े छोटे रखें ताकि वे चावल के साथ ही पक जाएं।
क्या मैं ताजे शिटाके मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सूखे मशरूम के भिगोने का तरल चावल में अतिरिक्त स्वाद जोड़ता है।
अगर मेरे पास मिट्टी का बर्तन नहीं है तो क्या करूँ?
आप किसी भी भारी तले वाले बर्तन का उपयोग कर सकते हैं जिसमें ढक्कन हो।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चावल कुरकुरा हो गया है?
सुनने में सिजलिंग की आवाज़ आएगी और नीचे सुनहरा क्रस्ट दिखेगा।
क्या मैं चीनी सॉसेज की जगह कुछ और उपयोग कर सकता हूँ?
आप किसी भी स्मोक्ड या क्योर सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
क्या अंडा आवश्यक है?
अंडा समृद्धि जोड़ता है, लेकिन अगर आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं।
