चिली ब्रेड एक मसालेदार, स्वादिष्ट स्नैक या हल्का भोजन है, जो ब्रेड की आरामदायक बनावट को बोल्ड और स्वादिष्ट मसालों के साथ जोड़ता है। यह अक्सर इंडो-चाइनीज या भारतीय फ्यूजन व्यंजनों से जुड़ा होता है और भारत के कई हिस्सों में एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। इसे आमतौर पर शाम के नाश्ते के रूप में, खासकर मानसून के मौसम में पसंद किया जाता है। इसे गर्मागर्म परोसें और ऊपर से नींबू का रस डालें। यह...
ब्रेड को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
टोस्टिंग के लिए तेल गरम करें और उसमें ब्रेड के टुकड़े डालें।
इन्हें हल्का भूरा होने तक टोस्ट करें।
आंच से उतारकर अलग रख दें।
एक पैन गरम करें और उसमें तेल डालें।
कटा हुआ लहसुन, प्याज, हरी मिर्च और शिमला मिर्च डालें। मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
नमक और काली मिर्च पाउडर डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
आंच धीमी करें और सिरका, चिली पेस्ट, सोया सॉस और टमाटर केचप डालें। मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
कटा हुआ स्प्रिंग अनियन का सफेद भाग डालें और मिलाएं।
आधा कप पानी डालें और चलाएं।
इस बीच, कॉर्न फ्लोर और पानी मिलाकर स्लरी तैयार करें।
कॉर्न फ्लोर स्लरी को सॉस में डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए सॉस को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं।
टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों को सॉस में डालें।
सॉस को ब्रेड के टुकड़ों पर समान रूप से कोट होने तक मिलाएं।
2 मिनट तक पकाएं।
कटी हुई धनिया पत्ती और स्प्रिंग अनियन डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
आंच बंद कर दें। आपकी स्वादिष्ट चिली ब्रेड परोसने के लिए तैयार है।
इसे गर्मागर्म परोसें और ऊपर से नींबू का रस डालें।
यह डिश पार्टी ऐपेटाइज़र या स्कूल के बाद के स्नैक के रूप में बेहतरीन है।
सुनिश्चित करें कि ब्रेड को समान रूप से टोस्ट किया गया है ताकि सॉस के साथ मिलाने पर यह गीला न हो।
मसाले का स्तर हरी मिर्च या चिली पेस्ट की मात्रा कम या ज्यादा करके समायोजित करें।
क्या मैं सफेद ब्रेड की जगह होल व्हीट ब्रेड का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप होल व्हीट ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं। इसका टेक्सचर थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता हूँ?
इसे ताजा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन आप सॉस को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले ब्रेड टोस्ट कर सकते हैं।
सोया सॉस के लिए मैं क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप सोया सॉस की जगह तमारी या कोकोनट एमिनोस का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस डिश को कम मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?
हरी मिर्च और चिली पेस्ट की मात्रा कम करके इसे कम मसालेदार बना सकते हैं।
क्या मैं सॉस में अन्य सब्जियां डाल सकता हूँ?
हाँ, आप गाजर, बीन्स या मशरूम जैसी सब्जियां डाल सकते हैं ताकि इसमें अतिरिक्त टेक्सचर और स्वाद आए।
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