चिकन गाइरो

मैरिनेड की सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें और स्मूद होने तक ब्लेंड करें। चिकन स्ट्रिप्स को मैरिनेड के साथ कोट करें और अच्छे से मिलाएं। इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

अपनी गाइरो ब्रेड तैयार करें: आटे को 4 बराबर हिस्सों में बाँट लें। प्रत्येक हिस्से को गेंद का आकार दें।

हल्के मैदे वाली सतह पर प्रत्येक आटे की गेंद को दबाएं, फिर आटे को बीच से बाहर की ओर बेलें। इसे गोल आकार में रखने की कोशिश करें, लेकिन यह पूरी तरह गोल होना ज़रूरी नहीं है।

प्रत्येक गाइरो को लगभग 5 मिमी मोटा बेलें, फिर एक ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गरम करें। थोड़ा सा वनस्पति तेल और थोड़ा मक्खन डालें। एक गाइरो को ग्रिल पैन में रखें और एक तरफ से धीरे-धीरे ग्रिल करें। जब गाइरो के ऊपर बुलबुले बनने लगें, तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से ग्रिल करें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होना चाहिए।

पकी हुई गाइरो को एक बड़े कंटेनर से ढक दें ताकि वे सूखें और सख्त न हों।

एक पैन गरम करें, बचा हुआ वनस्पति तेल डालें, फिर मैरीनेट किए हुए चिकन स्ट्रिप्स को भूनें। जब तक भूरा न हो जाए, तब तक पकाएं। फिर आंच को कम कर दें और चिकन को पूरी तरह पकने दें।

तज़्ज़िकी की सामग्री को एक कांटे से मिलाएं ताकि सब कुछ अच्छे से मिल जाए।

प्रत्येक गाइरो लें, उसके बीच में तज़्ज़िकी का एक चम्मच फैलाएं, किनारों को साफ रखें ताकि इसे लपेटा जा सके।

तज़्ज़िकी के ऊपर लेट्यूस रखें, फिर चिकन स्ट्रिप्स, टमाटर, खीरा और लाल प्याज डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो।

भरे हुए गाइरो को लपेटें और इसे आधे हिस्से में ग्रीसप्रूफ पेपर से लपेटें या इसे बंद रखने के लिए एक बांस की कटार का उपयोग करें।