चिकन गाइरो

मैरिनेड की सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालें और स्मूद होने तक ब्लेंड करें। चिकन स्ट्रिप्स को मैरिनेड के साथ कोट करें और अच्छी तरह मिलाएं। इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें।

अपने गाइरो ब्रेड तैयार करें: आटे को 4 बराबर हिस्सों में बाँट लें। हर हिस्से को एक बॉल का आकार दें।

हल्के मैदे वाली सतह पर हर आटे की बॉल को दबाएं, फिर आटे को बीच से बाहर की ओर बेलें। इसे गोल आकार में रखने की कोशिश करें, लेकिन यह पूरी तरह से गोल होना ज़रूरी नहीं है।

हर गाइरो को लगभग 5 मिमी मोटा बेलें, फिर एक ग्रिल पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। थोड़ा सा वनस्पति तेल और थोड़ा मक्खन डालें। एक गाइरो को ग्रिल पैन में रखें और एक तरफ से धीरे-धीरे ग्रिल करें। जब गाइरो के ऊपर की तरफ हवा के बुलबुले बनने लगें, तो इसे पलट दें और दूसरी तरफ से ग्रिल करें। दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होना चाहिए।

पके हुए गाइरो को एक बड़े कंटेनर से ढक दें ताकि वे सूखें और सख्त न हों।

एक पैन गरम करें, बाकी का वनस्पति तेल डालें, फिर मैरीनेट किए हुए चिकन स्ट्रिप्स को भूरा होने तक पकाएं। जब यह भूरा हो जाए, तो आंच को कम कर दें और चिकन को पूरी तरह पकने दें।

तज़्ज़िकी की सामग्री को एक कांटे से मिलाएं ताकि सब कुछ अच्छी तरह से मिल जाए।

हर गाइरो लें, उसके बीच में तज़्ज़िकी का एक चम्मच फैलाएं, किनारों को खाली रखें ताकि इसे रैप की तरह रोल किया जा सके।

तज़्ज़िकी के ऊपर लेट्यूस रखें, फिर चिकन स्ट्रिप्स, टमाटर, खीरा और लाल प्याज डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री समान रूप से वितरित हो।

भरे हुए गाइरो को रोल करें और इसे आधे हिस्से तक ग्रीसप्रूफ पेपर से लपेटें या इसे बंद रखने के लिए एक बांस की कटार का उपयोग करें।