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एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसमें करी स्वाद वाली फिलिंग होती है और ऊपर से बिस्किट्स डाले जाते हैं। यह एक आरामदायक भोजन के लिए परफेक्ट है! पारंपरिक चिकन पॉट पाई का एक ट्विस्ट।
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अपने बिस्किट्स को 400°F पर 6 मिनट तक बेक करें। वे अधपके रहेंगे, ताकि फिलिंग के ऊपर रखे जाने पर वे पूरी तरह से पक जाएं।
एक डच ओवन या बड़े तवे में मध्यम आंच पर तेल, मक्खन या स्प्रे डालें। प्याज, गाजर और सेलेरी डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएं।
करी पाउडर, सेलेरी सीड और ताजा थाइम डालें। 1 मिनट तक पकाएं जब तक खुशबू न आ जाए।
आटा छिड़कें और लगातार चलाते हुए लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
चिकन बोन ब्रॉथ और नारियल का दूध धीरे-धीरे डालते हुए फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। इसे 3-5 मिनट तक उबालें और गाढ़ा होने दें।
नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ भुना हुआ चिकन या टर्की और जमी हुई हरी मटर डालें। स्वाद चखें और मसाले समायोजित करें।
ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
फिलिंग को एक बड़े बेकिंग डिश या ओवन-सेफ तवे में डालें। मैंने कास्ट आयरन का उपयोग किया, इसलिए मुझे इसे ओवन-सेफ पैन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं पड़ी।
फिलिंग के ऊपर बिस्किट्स को व्यवस्थित करें। उन पर एग वॉश लगाएं।
10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक बिस्किट्स सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं।
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अपने स्वाद के अनुसार करी पाउडर की मात्रा समायोजित करें।
बिस्किट्स डालने से पहले सुनिश्चित करें कि फिलिंग गाढ़ी हो। इसे थोड़ा और पकाया जा सकता है, लेकिन बिस्किट्स को पहले से पकाने से यह मदद मिलती है!
बचे हुए खाने को स्टोर करते समय बिस्किट्स को फिलिंग से अलग रखें। परोसते समय डालें और माइक्रोवेव में गरम करें।
चिकन करी पॉट पाई बिस्किट्स के साथ को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
चिकन करी पॉट पाई को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, ऑल-पर्पस आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे के मिश्रण से बदलें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके बिस्किट्स ग्लूटेन-फ्री सामग्री से बने हों। डिश के स्वाद को बनाए रखने के लिए ग्लूटेन-फ्री चिकन ब्रॉथ का भी उपयोग करें।
चिकन करी पॉट पाई के साथ कौन-कौन से अच्छे साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
चिकन करी पॉट पाई के साथ एक साधारण ग्रीन सलाद या ब्रोकली या ग्रीन बीन्स जैसी स्टीम्ड सब्जियां बहुत अच्छी लगती हैं। आप इसे चावल या क्विनोआ के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वादिष्ट करी सॉस को सोख सकें।
क्या मैं बची हुई चिकन करी पॉट पाई को स्टोर कर सकता हूं, और यह कितने समय तक चलेगी?
हां, आप बची हुई चिकन करी पॉट पाई को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसे दोबारा गरम करने के लिए, इसे 350°F पर ओवन में गरम करें या व्यक्तिगत हिस्सों को माइक्रोवेव में गरम करें।
चिकन करी पॉट पाई में नारियल के दूध की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आप नारियल के दूध का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे हेवी क्रीम या डेयरी-फ्री विकल्प जैसे बादाम दूध या ओट दूध से बदल सकते हैं। बस ध्यान रखें कि इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है, इसलिए मसाले को आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
चिकन करी पॉट पाई के ऊपर बिस्किट्स को सही तरीके से कैसे बेक करें?
अपने बिस्किट्स को सही तरीके से बेक करने के लिए, उन्हें फिलिंग में डालने से पहले 6 मिनट तक बेक करें। यह उन्हें थोड़ा अधपका रखेगा, जिससे वे करी फिलिंग के ऊपर पूरी तरह से बेक हो जाएं और सुनहरे और फूले हुए बनें।
