एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसमें करी फ्लेवर वाली फिलिंग होती है और ऊपर से बिस्किट्स लगाए जाते हैं। यह एक आरामदायक भोजन के लिए एकदम सही है! पारंपरिक चिकन पॉट पाई का एक ट्विस्ट।
अपने बिस्किट्स को 400°F पर 6 मिनट के लिए बेक करें। वे अधपके होंगे, ताकि फिलिंग के ऊपर पूरी तरह से बेक हो सकें।
मध्यम आंच पर एक डच ओवन या बड़े कड़ाही में तेल, मक्खन या स्प्रे डालें। प्याज, गाजर और सेलेरी डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
लहसुन डालें और 1 मिनट और पकाएं।
करी पाउडर, सेलेरी सीड और ताजा थाइम डालें। 1 मिनट तक पकाएं जब तक खुशबू न आ जाए।
मैदा छिड़कें और लगातार चलाते हुए लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
चिकन बोन ब्रॉथ और नारियल का दूध धीरे-धीरे फेंटते हुए डालें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए। इसे 3-5 मिनट तक उबालें और गाढ़ा करें।
नींबू का रस, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ भुना चिकन या टर्की और जमी हुई हरी मटर डालें। स्वाद चखें और मसाले समायोजित करें।
ओवन को 400°F (200°C) पर प्रीहीट करें।
फिलिंग को एक बड़े बेकिंग डिश या ओवन-सेफ कड़ाही में डालें। मैंने कास्ट आयरन का उपयोग किया, इसलिए मुझे इसे ओवन-सेफ पैन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं पड़ी।
फिलिंग के ऊपर बिस्किट्स को व्यवस्थित करें। उन पर एग वॉश लगाएं।
10-15 मिनट तक बेक करें, या जब तक बिस्किट्स सुनहरे भूरे और पूरी तरह से पक न जाएं।
अपने स्वाद के अनुसार करी पाउडर की मात्रा समायोजित करें।
बिस्किट्स डालने से पहले सुनिश्चित करें कि फिलिंग गाढ़ी हो। आप इसे थोड़ा और पकाकर गाढ़ा कर सकते हैं, लेकिन बिस्किट्स को पहले से पकाने से यह मदद मिलती है!
बचे हुए को स्टोर करते समय बिस्किट्स को फिलिंग से अलग रखें। परोसने से पहले डालें और माइक्रोवेव में गरम करें।
चिकन करी पॉट पाई को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
चिकन करी पॉट पाई को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए, मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपके बिस्किट्स भी ग्लूटेन-फ्री सामग्री से बने हों। डिश का स्वाद बनाए रखने के लिए ग्लूटेन-फ्री चिकन ब्रॉथ का उपयोग करें।
चिकन करी पॉट पाई के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
चिकन करी पॉट पाई के साथ एक साधारण ग्रीन सलाद या ब्रोकली और ग्रीन बीन्स जैसी स्टीम्ड सब्जियां अच्छी लगती हैं। आप इसे चावल या क्विनोआ के साथ भी परोस सकते हैं ताकि स्वादिष्ट करी सॉस को सोख सकें।
क्या मैं चिकन करी पॉट पाई को स्टोर कर सकता हूं, और यह कितने समय तक चलेगी?
हां, आप चिकन करी पॉट पाई को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं। इसे दोबारा गरम करने के लिए, 350°F पर ओवन में रखें जब तक यह पूरी तरह से गरम न हो जाए, या व्यक्तिगत हिस्सों को माइक्रोवेव में गरम करें।
चिकन करी पॉट पाई में नारियल के दूध की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आप नारियल के दूध का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे हैवी क्रीम या किसी डेयरी-फ्री विकल्प जैसे बादाम दूध या ओट दूध से बदल सकते हैं। ध्यान रखें कि इससे स्वाद थोड़ा बदल सकता है, इसलिए मसाले को समायोजित करें।
चिकन करी पॉट पाई के ऊपर बिस्किट्स को सही तरीके से कैसे बेक करें?
अपने बिस्किट्स को सही तरीके से बेक करने के लिए, उन्हें फिलिंग पर डालने से पहले 6 मिनट तक बेक करें। यह उन्हें थोड़ा अधपका रखेगा, जिससे वे करी फिलिंग के ऊपर सुनहरे और फूले हुए बन सकें।
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