चना चाट एक खट्टा और मसालेदार भारतीय स्नैक है, जो उबले हुए चनों, ताज़ी सब्ज़ियों और स्वादिष्ट मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। यह डिश एक झटपट स्नैक या साइड डिश के लिए परफेक्ट है। इमली का गूदा और दही का संयोजन इसे खट्टा और मलाईदार संतुलन देता है। यह एक सरल लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी है जिसे बहुत कम समय में तैयार किया जा सकता है।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में उबले हुए चने डालें।
नींबू का रस, आमचूर पाउडर, काली मिर्च, जीरा पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च के फ्लेक्स, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें। अच्छे से मिलाएं।
कटा हुआ प्याज़, उबले आलू के टुकड़े और कटा हुआ टमाटर डालें। सब कुछ धीरे-धीरे मिलाएं।
इमली का गूदा और फेंटा हुआ दही डालें। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं।
स्वाद चखें और ज़रूरत हो तो नमक या मसाले समायोजित करें।
इसे एक सर्विंग डिश में निकालें।
ऊपर से पपरिका, अतिरिक्त चाट मसाला और लाल मिर्च के फ्लेक्स छिड़कें।
अधिक कुरकुरे स्वाद के लिए, परोसने से पहले ऊपर से सेव या कुचली हुई पापड़ी डालें।
मसालों का स्तर अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
असली स्वाद के लिए ताज़ा इमली का गूदा इस्तेमाल करें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डिब्बाबंद चने का उपयोग कर सकते हैं। बस उन्हें अच्छे से धोकर और छानकर इस्तेमाल करें।
क्या मैं इस रेसिपी को वेगन बना सकता हूँ?
हाँ, आप दही को नारियल या बादाम के प्लांट-बेस्ड विकल्प से बदलकर इसे वेगन बना सकते हैं।
चना चाट को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
चना चाट ताज़ा परोसना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर स्टोर करना हो तो प्याज़ और टमाटर न डालें। इन्हें परोसने से पहले डालें।
क्या मैं इमली का गूदा छोड़ सकता हूँ?
इमली का गूदा डिश में खट्टा स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप इसे नींबू के रस से बदल सकते हैं या छोड़ सकते हैं।
मैं और कौन सी सब्ज़ियां डाल सकता हूँ?
आप खीरा, अनार के दाने आदि अतिरिक्त बनावट और स्वाद के लिए डाल सकते हैं।
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