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यह गाजर का केक एक स्वादिष्ट मिठाई है जो गाजर की प्राकृतिक मिठास को दालचीनी, जायफल और लौंग के गर्म मसालों के साथ जोड़ता है। अखरोट का उपयोग इसे एक कुरकुरापन देता है, जबकि संतरे के छिलके और वनीला एसेंस एक सुगंधित खुशबू प्रदान करते हैं। किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त, यह केक आपके परिवार और दोस्तों को जरूर प्रभावित करेगा।
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ओवन को 350°F (175°C) पर पहले से गरम करें।
एक बड़े बर्तन में अंडों को फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं।
न्यूट्रल तेल, ब्राउन शुगर, सफेद चीनी, संतरे का छिलका और वनीला एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
एक अन्य बर्तन में मैदा, कॉर्नस्टार्च, दालचीनी, जायफल, पिसी हुई लौंग, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
सूखी सामग्री को धीरे-धीरे गीली सामग्री में डालें और हल्के से मिलाएं।
कद्दूकस की हुई गाजर और अखरोट डालें और हल्के से मिलाएं।
बैटर को एक ग्रीस किए हुए केक पैन में डालें।
45 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।
केक को ठंडा होने दें और फिर परोसें।
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ज्यादा स्वाद के लिए, अखरोट को बैटर में डालने से पहले भून लें।
स्मूद टेक्सचर के लिए गाजर को बारीक कद्दूकस करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का तेल इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कैनोला या वेजिटेबल ऑयल जैसे किसी भी न्यूट्रल तेल का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं अखरोट की जगह कुछ और डाल सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप अखरोट की जगह पेकान या बादाम का उपयोग कर सकते हैं।
गाजर के केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं गाजर के केक को फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटकर 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
गाजर के केक के साथ क्या परोस सकते हैं?
गाजर का केक क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग या वनीला आइसक्रीम के साथ अच्छा लगता है।
