एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र जिसमें उबाली हुई ब्रोकली के फूलों को जीरा और नमक के साथ मिलाया जाता है, और इसे स्वादिष्ट मेयोनेज़ और लाल मिर्च केचप डिप के साथ परोसा जाता है, ऊपर से नायलॉन सेव से कोट किया जाता है।
ब्रोकली के फूलों को काटें और साफ करें।
ब्रोकली के फूलों को उबलते पानी में उबालें और अलग रख दें।
उबली हुई ब्रोकली को तेल, जीरा और नमक के साथ मिलाएं।
मेयोनेज़ और लाल मिर्च केचप को मिलाकर डिपिंग सॉस बनाएं।
हर ब्रोकली के फूल के ऊपरी हिस्से को सॉस में डुबोएं।
डुबोए हुए हिस्से को नायलॉन सेव से कोट करें।
ब्रोकली को अच्छी तरह से उबालें ताकि उसका रंग और कुरकुरापन बना रहे।
जीरा और नमक की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
आप ब्रोकली को कोट करने के लिए सेव की जगह बूंदी का भी उपयोग कर सकते हैं।
ब्रोकली को ब्लांच कैसे करें?
ब्रोकली को ब्लांच करने के लिए, पानी उबालें और उसमें ब्रोकली के फूल डालें। 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर तुरंत उन्हें ठंडे पानी में डालें ताकि पकने की प्रक्रिया रुक जाए।
क्या मैं ब्रोकली के लिए अलग डिप का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपने स्वाद के अनुसार लहसुन पाउडर या मसालेदार मस्टर्ड सॉस जैसे अलग-अलग डिप्स का प्रयोग कर सकते हैं।
नायलॉन सेव क्या है?
नायलॉन सेव एक प्रकार का भारतीय स्नैक है जो बेसन से बनाया जाता है और यह अपने बारीक बनावट और कुरकुरे स्वाद के लिए जाना जाता है।
क्या मैं इस डिश को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप मेयोनेज़ की जगह नारियल या काजू क्रीम जैसे शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बची हुई ब्रोकली को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। कुरकुरापन बनाए रखने के लिए इसे ओवन में फिर से गरम करें।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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